Czytasz: Działanie witaminy C w organizmie – jakie są objawy i skutki nadmiaru kwasu askorbinowego?

Działanie witaminy C w organizmie – jakie są objawy i skutki nadmiaru kwasu askorbinowego?

NAN

Fot: M.studio / fotolia.com

Witamina C (kwas askorbinowy) zwiększa odporność organizmu, przyspiesza gojenie się ran oraz zmniejsza ryzyko nowotworów. Składnik ten występuje w większości owoców i warzyw. Przedawkowanie witaminy C występuje bardzo rzadko i zwykle jest niegroźne. powoduje zgagę, bóle brzucha i nudności. 

Produkty bogate w witaminę C to głównie owoce (np. cytryny, grejpfruty, melony, porzeczki), warzywa (kapusta, kalafior, cebula, szpinak) oraz ziarna soi i chrzan. Kwas askorbinowy jest dostępny w aptece bez recepty w postaci kapsułek lub rozpuszczalnego proszku.

Funkcje witaminy C w organizmie człowieka

Witamina C (kwas askorbinowy) to jeden z najważniejszych składników ludzkiego organizmu, który jest niezbędny do jego prawidłowego funkcjonowania. Substancja ta odgrywa znaczną rolę w metabolizmie lipidów. Witamina C przyczynia się do szybszego gojenia się ran, poprzez swój udział w syntezie kolagenu. Składnik ten wzmacnia układ odpornościowy, co skutkuje łagodniejszym przebiegiem chorób. Wykazano, że kwas askorbinowy usuwa wolne rodniki, dzięki czemu zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów. Substancja szczególnie zapobiega powstawaniu raka jelita grubego, ponieważ blokuje rozwój nitrozoamin, które mają działanie rakotwórcze.

Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na witaminę C?

Średnie dzienne zapotrzebowanie na witaminę C u dzieci wynosi około 2 mg na kilogram masy ciała. U dorosłych natomiast wynik ten wynosi 1 mg na kilogram. Tak więc dzienna dawka waha się pomiędzy 30 a 100 mg. Osoby chore na nadciśnienie tętnicze, cukrzycę lub palące papierosy powinny przyjmować więcej tej substancji (palacze w związku ze znacznym osłabieniem organizmu muszą przyjmować o około 40 mg więcej). Większą dawkę witaminy C powinni przyjmować też mieszkańcy dużych miast, gdzie jest się narażonym na więcej zanieczyszczeń i spalin, które to przyczyniają się do osłabienia odporności. Silny stres (często związany z mieszkaniem w dużej aglomeracji) też osłabia organizm, więc w tym przypadku należy przyswajać ok 20 mg więcej witaminy C. Również kobiety w ciąży i karmiące powinny przyjmować więcej tej substancji (około 1,4 mg/kg).

Zobacz film: Jaka jest skuteczność witaminy C? Źródło: Wiem, co jem

Objawy przedawkowania witaminy C – nudności, zgaga, ból brzucha

Ciężko jest spowodować nadmiar kwasu askorbinowego, ponieważ jest on wydalany razem z moczem. Jednak przyjęcie więcej niż 1000 mg witaminy C w ciągu dnia przez dłuższy czas może skutkować przedawkowaniem tej substancji. Powszechnie uważa się, że zbyt duże stężenie kwasu askorbinowego może przyczynić się do rozwoju kamicy nerkowej. W badaniu przeprowadzonym przez szwedzkich naukowców do spraw żywienia poddano próbie prawie 24 tysiące osób, którzy przez dłuższy czas przyjmowali znacznie wyższą dawkę witaminy C od dopuszczalnych norm. Dziesięć lat później przebadano tych samych pacjentów w kierunku obecności kamicy nerkowej. Okazało się, że wśród nich zachorowało tylko 31 osób, co stanowiło około 0,15% badanych (zobacz: http://orthomolecular.org/resources/omns/v09n05.shtml). Przedawkowanie witaminy C objawia się jedynie dolegliwościami układu pokarmowego, takimi jak bóle brzucha, piekące zgagi oraz nudności.

Jak uchronić się przed skutkami nadmiernego przyjmowania witaminy C?

Niektórzy wskazują na zbawienne właściwości kwasu askorbinowego w dawkach znacznie przekraczających dopuszczalne normy. Dzięki temu można pozbyć się nagłych infekcji wirusowych. Niekiedy zaleca się przyjmowanie nawet 2000 mg dziennie. Jednak taka dawka niesie za sobą zagrożenia, więc przyjmowanie substancji w takich ilościach powinno zawsze być skonsultowane ze specjalistą. Witamina C w czystej sproszkowanej formie najpierw trafia do jamy ustnej, gdzie przesadna jej dawka ma negatywne skutki dla szkliwa zębnego. Należy więc dokładnie przepłukać usta wodą, aby przywrócić właściwy odczyn jamy ustnej. Gdy kwas askorbinowy trafia do żołądka w dużych stężeniach, często powoduje zgagę i ból brzucha, czemu przeciwdziała się, podając buforowaną formę tej substancji (z dodatkiem sody) lub przyjmując ją rozpuszczoną w soku lub jedzeniu. Gdy natomiast nadmiar witaminy C powoduje przeczyszczenie organizmu, to znak, że trzeba ograniczyć jej przyjmowanie.

Niedobór witaminy C

Znacznie groźniejszy jest natomiast niedobór witaminy C. Pojawia się on zwykle u ludzi ciężko pracujących oraz będących na restrykcyjnej diecie. Osoby, które nie mają wystarczającej ilości tego składnika, są mniej odporne na choroby i gorzej je znoszą. Szybciej się też męczą, są bardziej senni i mają mniejszą motywację do działania. Często doświadczają niedokrwistości, a w skrajnych przypadkach chorują na szkorbut – chorobę objawiającą się obrzmieniem i krwawieniem dziąseł. Niedobór kwasu askorbinowego skutkuje również problemami z wytwarzaniem kolagenu oraz osłabieniem naczyń włosowatych.

To Cię zainteresuje

Witamina B8 - działanie, skutki uboczne i dawkowanie Pomelo – właściwości i wartości odżywcze owocu Olej z pestek malin – jakie ma właściwości, jak stosować go na twarz, włosy i całe ciało

Zobacz film: Produkty wzbogacone o witaminę C. Źródło: Wiem, co jem


Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
8
1
Więcej na temat
Fenkuł polecany na wzdęcia i kaszel. Jak bezpiecznie stosować koper włoski?
Dieta ketogeniczna - efekty, jadłospis i przepisy
Ogórecznik lekarski – właściwości i zastosowanie wyciągu i oleju z nasion ogórecznika
Jak stosować olej z wiesiołka? Dawkowanie, efekty, skutki uboczne
Komentarze (0)
Nie przegap
Czy można słodzić gorącą herbatę miodem? - test
Naturalny antybiotyk z tymianku, który przygotujesz w 5 minut. Idealny na jesień.
Co to jest śmierć kliniczna? Świadectwa osób, które jej doświadczyły
Konizacja szyjki macicy – wskazania, przebieg zabiegu, gojenie i rekonwalescencja
Skręt kiszek – objawy, przyczyny oraz leczenie
Ból w mostku – powód do paniki? Nie zawsze oznacza zawał