Polub nas na Facebooku
Czytasz: Ogórek - kalorie, witaminy, wartości odżywcze
menu
Polub nas na Facebooku

Ogórek - kalorie, witaminy, wartości odżywcze

Ogórek pokrojony w plastry.

Fot. xxmmxx / Getty Images

Ogórek to warzywo, które w 97 proc. składa się z wody. W składzie ogórka znajdziemy także flawonoidy, luteinę, potas i kwas kawowy. Warzywo świetnie sprawdzi się w upały, a musicie wiedzieć, że ma także zastosowanie w kosmetyce. 

Ogórek w uprawie występuje w trzech wariantach:

  • ogórek gruntowy - ma szorstką skórkę pokrytą włoskami, jest mniejszy i nadaje się do kiszenia;
  • korniszony – są to ogórki niewielkich rozmiarów, nie przekraczają 6 cm i świetnie nadają się do marynowania;
  • ogórki szklarniowe – rosną nawet do 30 cm i mają gładką skórkę, pozbawioną chropowatości. Najczęściej wykorzystuje się je do sałatek.

Ogórek jest warzywem, które aż w 97 proc. składa się z wody, zawiera także bardzo dużo błonnika pokarmowego oraz bardzo mało kalorii - na 100 gramów znajdziemy zaledwie 14 kcal. Większość cennych składników zawiera skórka ogórka, a nie ich miąższ, zatem powinno się je spożywać po dokładnym umyciu, ale bez obierania!

Ogórek - właściwości odżywcze i zdrowotne

Spożywanie ogórka pomaga nawodnić organizm, a także zniwelować problemy trawienne, a dokładniej zgagę i zaparcia. Ogórki zawierają w swoim składzie bardzo długo błonnika, który reguluje pracę układu pokarmowego, a także zapewnia uczucie sytości na długo. Ogórki, z racji dużej zawartości wody, działają także lekko moczopędnie. 

Redakcja poleca:
Zespół suchego oka, czyli co? Skąd się bierze i jak sobie z nim poradzić? Materiał sponsorowany
Czym nie należy popijać leków? Pytamy eksperta
Niepłodność - to się leczy! Gdzie szukać pomocy? Materiał sponsorowany

Naukowcy wskazują także, że ogórki mogą być pomocne w walce z komórkami nowotworowymi. Kukurbitacyny zawarte w ogórkach to związki odpowiedzialne za gorzkawy smak ogórków i mogą one chronić organizm przed rozwojem nowotworu trzustki. Udowodniono tajże, że kukurbitacyny hamują rozwój komórek odpowiedzialnych za raka prostaty. Za antynowotworowe działanie ogórków odpowiedzialne są także trzy rodzaje lignanów (lariciresinol, secoisolariciresinol i pinoresinol). W ogórku znajdziemy także flawonoidy, luteinę i kwas kawowy oraz stosunkowo dużą ilość potasu, dlatego ogórka mogą bez przeszkód spożywać osoby z nadciśnieniem tętniczym i chorobami serca. 

Polecamy: Naturalne źródła potasu i jego rola w organizmie

Czy lubisz ogórki?

Zagłosuj, jeśli chcesz zobaczyć wyniki

Ogórek ze skórką - kalorie i witaminy

W ogórku znajdziemy wspomniany już potas, a także witaminy z grupy B, witaminy A,C i K. Ogórek dostarczy nam także magnezu i fosforu i bardzo mało kalorii! Ze względu na swoje właściwości ogórek jest polecany osobom, które spożywają dużo soli i żywności przetworzonej, ze skłonnościami do nadmiernego magazynowania wody w organizmie. Woda zawarta w ogórkach może pomóc w pozbyciu się obrzęków i oczyszczeniu ciała z toksyn. Spożywanie ogórków przyspiesza także metabolizm.

100 g 14 kcal 
Białko  0,7 g
Węglowodany  2,4 g
Błonnik  0,5 g
Potas  136 mg
Witamina B5 0,240 mg
Witamina B9 14 µg
Witamina C 3,2 mg
Witamina K 7,2 µg
Witamina A 72 I.U.
Magnez  12 mg
Fosfor 21 mg

Panuje przekonanie, że ogórka nie powinno się łączyć z innymi warzywami, a w szczególności z pomidorem. Wszystko przez zawarty w nim enzym - askorbinazę, która niszczy witaminę C. Działanie askorbinazy zostaje zniwelowane w kwaśnym środowisku, zatem wystarczy skropić sałatkę octem winnym. Czy ogórka można łączyć z pomidorem? Więcej dowiecie się z filmu:

Zobacz film: Czy to prawda, że nie można łączyć ogórka z pomidorem? Źródło: 36,6

Ogórki kiszone

Ogórki kiszone lub korniszony mają jeszcze mniej kalorii i dostarczają nam kwas mlekowy, będący pożywką dla dobrych bakterii bytujących w naszym układzie pokarmowym. Kiszone warzywa dostarczają nam mniej cukrów niż surowe, są lekkostrawniejsze. Ogórki można zastosować także w przemyśle kosmetycznym. 

Ogórka można wykorzystać także w kosmetyce. Zobaczcie, jak przygotować z niego oczyszczający tonik do twarzy:

Zobacz film: Oczyszczający tonik z ogórka. Źródło: Klinika urody 

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
2
0
Polecamy
Brukiew – właściwości odżywcze, uprawa, przepisy
Brukiew – właściwości odżywcze, uprawa, przepisy TVN zdrowie
Dania ze słonecznikiem zwycięzcy MasterChefa, Mateusza Zielonki.
Dlaczego warto jeść słonecznik?
Dania ze słonecznikiem zwycięzcy MasterChefa, Mateusza Zielonki. Dlaczego warto jeść słonecznik? Dzień Dobry TVN
Lista warzyw, które wspomagają odchudzanie
Lista warzyw, które wspomagają odchudzanie TVN zdrowie
Jakie warzywa są najzdrowsze?
Które zawierają najwięcej witamin?
Jakie warzywa są najzdrowsze? Które zawierają najwięcej witamin? Dzień Dobry TVN
Komentarze (0)
Nie przegap
Odkażanie w 40 sekund. W Hongkongu testują specjalną kabinę
Odkażanie w 40 sekund. W Hongkongu testują specjalną kabinę
Pandemia cofnęła polską kardiologię o 20 lat
Pandemia cofnęła polską kardiologię o 20 lat
Wysoka temperatura najlepszym sposobem na dezynfekcję masek medycznych
Wysoka temperatura najlepszym sposobem na dezynfekcję masek medycznych
Niepłodność - to się leczy! Gdzie szukać pomocy?
Niepłodność - to się leczy! Gdzie szukać pomocy? Materiał sponsorowany
Jak skutecznie rozładować stres i pozbyć się napięcia?
Jak skutecznie rozładować stres i pozbyć się napięcia?
Nowe metody leczenia czerniaka. Immunoterapia i terapia celowana szansą dla pacjentów
Nowe metody leczenia czerniaka. Immunoterapia i terapia celowana szansą dla pacjentów