Polub nas na Facebooku
Czytasz: Naukowiec z Centrum Nauki Kopernik wyhodował mięso kurczaka
menu
Polub nas na Facebooku

Naukowiec z Centrum Nauki Kopernik wyhodował mięso kurczaka

Różnego rodzaju mięsa leżą na drewnianej desce.

Fot. pilipphoto / Istock

Masowa produkcja mięsa szkodzi środowisku, dlatego badacze od lat pracują nad tzw. sztucznym mięsem. Naukowiec z Centrum Nauki Kopernik wyhodował na liściach szpinaku mięso kurczaka. Jak udało się tego dokonać?

Autorem i pomysłodawcą tego niecodziennego eksperymentu jest Stanisław Łoboziak z Centrum Nauki Kopernik. Do przygotowania mięsa wykorzystał celulozowy szkielet z liścia szpinaku, na którym umieścił komórki mięśniowe kurczaka. Na jednym liściu badacz umieścił aż 2 mln komórek. Czas hodowli takiego liścia to około trzech tygodni, czyli szybciej niż hodowla kurczaka.

Specjalista podkreśla, że do hodowania mięsa w laboratorium zabijanie zwierząt wcale nie jest konieczne, aby pobrać od niego komórki. Zdaniem badacza wystarczy pobrać od żywego zwierzęcia próbkę komórek wielkości, np. główki szpilki lub czubka ołówka.

Wyhodowane w Centrum Nauki Kopernik mięso można oglądać (spróbowanie mięsa nie jest możliwe, ponieważ nie ma żadnych regulacji, które pozwalałyby na podawanie ludziom takiego rodzaju pożywienia) do niedzieli, 6 października. Eksperyment został przeprowadzony w ramach festiwalu „Przemiany". 

Zobacz film i dowiedz się wszystkiego o mięsie:

Zobacz film: Które mięso jest najzdrowsze? Źródło: Dzień Dobry TVN

Alternatywa dla mięsa

Badacze i ekolodzy od dawna alarmują, że produkcja mięsa niszczy naszą planetę. Szacuje się, że 15-20 lat będzie nam bardzo trudno wyżywić wszystkich ludzi, którzy prawdopodobnie będą żyli na Ziemi. Aby tak się nie stało nauka musi poszukać alternatywy dla klasycznego mięsa.

Warto zaznaczyć, że wyhodowany przez naukowca z Centrum Nauki Kopernik substytut mięsa nie jest pierwszym tego rodzaju produktem. Amerykańska firma Impossible Foods opracowała roślinnego burgera, którego zapach praktycznie niczym nie różni się od tego, który ma prawdziwy burger. Ma także podobną strukturę i smak. Natomiast firma Beyond Meat „opracowała” bezmięsne kawałki kurczaka i roślinne burgery. Warto zaznaczyć, że mają one więcej białka, żelaza i wartości odżywczych niż tradycyjne burgery.

Źródło: Nauka w Polsce

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
71
5
Polecamy
Jak ocenić jakość mięsa? Po kolorze czy zapachu?
Jak ocenić jakość mięsa? Po kolorze czy zapachu? Dzień Dobry TVN
Jedzenie przyszłości - mięso wyhodowane w laboratorium
Jedzenie przyszłości - mięso wyhodowane w laboratorium Dzień Dobry TVN
Mięso z kurczaka – czy jest zdrowe i jak wybrać to najlepsze?
Mięso z kurczaka – czy jest zdrowe i jak wybrać to najlepsze? TVN zdrowie
Czy pasztet jest zdrowszą alternatywą dla mięsa? Co tak naprawdę się w nim znajduje?
Czy pasztet jest zdrowszą alternatywą dla mięsa? Co tak naprawdę się w nim znajduje? TVN zdrowie
Komentarze (0)
Nie przegap
Sok z kiszonego buraka - właściwości stosowanie przepis
Sok z kiszonego buraka - właściwości stosowanie przepis
Seks oralny – czym jest stosunek oralny? Najlepsze pozycje w seksie oralnym
Seks oralny – czym jest stosunek oralny? Najlepsze pozycje w seksie oralnym
Czym jest tabaka? Jakie jest działanie tabaki na organizm?
Czym jest tabaka? Jakie jest działanie tabaki na organizm?
O czym może świadczyć zgrubienie za uchem?
O czym może świadczyć zgrubienie za uchem?
Pierwsza pomoc przy problemach ze skórą. Jak dbać o skórę, która wymaga szczególnej pielęgnacji? 
Pierwsza pomoc przy problemach ze skórą. Jak dbać o skórę, która wymaga szczególnej pielęgnacji?  Materiał sponsorowany
Syrop imbirowy z dodatkiem miodu i cytryny – skuteczna walka z infekcjami. Zastosowanie, właściwości, dawkowanie. Przepis na przygotowanie domowego syropu
Syrop imbirowy z dodatkiem miodu i cytryny – skuteczna walka z infekcjami. Zastosowanie, właściwości, dawkowanie. Przepis na przygotowanie domowego syropu