Polub nas na Facebooku
Czytasz: Eksperyment: Który chleb jest najlepszy?

Eksperyment: Który chleb jest najlepszy?

Zainteresował Cię ten artykuł?

Zobacz film: Jak wybrać dobre i zdrowe pieczywo? Źródło: 36,6.

Chleb to dla wielu osób absolutna podstawa śniadania czy kolacji. Mimo że krąży wokół niego sporo mitów, to warto mieć go w swojej diecie. Kluczowy jest jednak właściwy wybór pieczywa. Ekspert programu 36,6°C wyjaśnił na co zwrócić uwagę kupując chleb i jak wybrać tej najbardziej wartościowy.

Najprościej byłoby czytać etykiety, niestety kupując chleb w piekarni nie mamy możliwości zapoznania się z jego składem. Na co zwrócić uwagę? W pierwszej kolejności na kolor. Im ciemniejsze pieczywo tym lepsze. Dobry ciemny chleb po rozkrojeniu będzie w środku szary, a nie beżowy czy brązowy.

Sporą ostrożność trzeba zachować przy wybieraniu pieczywa z ziarnami. Bardzo często bochenki posypane są ziarnem tylko z wierzchu, a w środku nie mają go praktycznie wcale. Dlatego, najlepiej będzie zapytać w piekarni czy cały chleb zawiera ziarna.

O jakości i wartości odżywczej pieczywa świadczy także jego waga. Jeśli wybierzemy chleb, który jest ciężki możemy mieć pewność, że został zrobiony z dobrej jakości mąki, a w środku będzie miał ziarna bogate w cenne dla naszego zdrowia tłuszcze i białka.

Mimo że chleb „wypchany” ziarnami jest bardzo zdrowy, to niestety jest też bardzo kaloryczny. Tym samym jeśli na śniadanie zjadamy, np. cztery kromki zwykłego chleba, aby dostarczyć sobie tyle samo energii wystarczy zjeść jedną kromkę ciemnego pieczywa z ziarnami.

To ciężkie, ciemne pieczywo, pełne wartościowych związków, dla niektórych osób może być niebezpieczne. Zawarty w nim błonnik nie jest wskazy tym, którzy zmagają się z zapaleniem jelit, refluksem żołądkowo-przełykowym czy chorobą dwunastnicy. Dla tej grupy chorych znacznie bezpieczniejsze i bardziej wskazane jest białe pieczywo. Nie mogą go także jeść osoby z celiakią czy nietolerancją glutenu.

A co z bułeczkami, które wypiekane są na miejscu w większości supermarketów, bardzo często z mrożonego ciasta? Paradoksalnie samo mrożenie nie jest tu najważniejsze. O jakości tego rodzaju pieczywa świadczy mąka, z której powstało, w jakich warunkach ciasto było wyrabiane oraz pieczone.

Na niekorzyść tego rodzaju pieczywa działać może fakt, że do jego produkcji wykorzystuje się cysteinę. Białko, które naturalnie występuje w ludzkich włosach. Czy naprawdę znajduje się w pieczywie, które trafia na nasze stoły i czy może być dla nas niebezpieczne? Wszelkie wątpliwości rozwiał ekspert programu 36,6°C.

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
11
1
Więcej na temat
Dlaczego nie powinno się popijać leków sokiem grejpfrutowym?
Dlaczego nie powinno się popijać leków sokiem grejpfrutowym?
Czy można słodzić gorącą herbatę miodem? - test
Czy można słodzić gorącą herbatę miodem? - test
Czym jest migotanie przedsionków?
Czym jest migotanie przedsionków?
Przedwczesny wytrysk - jak skutecznie wyleczyć problem przedwczesnego wytrysku u mężczyzn w różnym wieku?
Przedwczesny wytrysk - jak skutecznie wyleczyć problem przedwczesnego wytrysku u mężczyzn w różnym wieku?
Komentarze (0)
Nie przegap
Odchudzanie last minute. Jak pozbyć się zbędnych kilogramów tuż przed wakacjami?
Odchudzanie last minute. Jak pozbyć się zbędnych kilogramów tuż przed wakacjami?
Fast food to żywność, która szczególnie szkodzi zdrowiu. Sprawdź, co się dzieje z twoim ciałem, kiedy jesz „śmieciowe jedzenie”
Fast food to żywność, która szczególnie szkodzi zdrowiu. Sprawdź, co się dzieje z twoim ciałem, kiedy jesz „śmieciowe jedzenie”
Fobia społeczna – przyczyny, objawy, skutki i leczenie lęku społecznego
Fobia społeczna – przyczyny, objawy, skutki i leczenie lęku społecznego
Zespół FAS (alkoholowy zespół płodowy) – konsekwencje spożywania alkoholu w ciąży
Zespół FAS (alkoholowy zespół płodowy) – konsekwencje spożywania alkoholu w ciąży
Asperger: objawy zaburzenia ze spectrum autyzmu, przyczyny, leczenie
Asperger: objawy zaburzenia ze spectrum autyzmu, przyczyny, leczenie
Co to jest melasa? Jakie ma właściwości i zastosowanie?
Co to jest melasa? Jakie ma właściwości i zastosowanie?