Czytasz: Dieta matki karmiącej – co jeść, żeby nie zaszkodzić sobie i dziecku? Produkty wskazane i przeciwwskazana w diecie

Dieta matki karmiącej – co jeść, żeby nie zaszkodzić sobie i dziecku? Produkty wskazane i przeciwwskazana w diecie

NAN

Fot: tiagozr / fotolia.com

Dieta matki karmiącej opiera się na zróżnicowanym jadłospisie, który powinien uwzględniać 5 posiłków każdego dnia. Podstawą diety są pełnoziarniste produkty zbożowe. W żywieniu kobiety karmiącej całkowicie wykluczone są fast foody, ostre przyprawy i napoje gazowane. 

Dieta kobiety karmiącej piersią pełni bardzo ważną rolę, gdyż sposób żywienia się matki wpływa na jakość pokarmu dla noworodka. Jadłospis powinien składać się z regularnych i urozmaiconych posiłków. Jego kaloryczność w porównaniu z dietą sprzed ciąży powinna wzrosnąć, gdyż wzrasta zapotrzebowanie energetyczne organizmu karmiącej matki.

Dieta podczas laktacji: co może jeść mama karmiąca piersią?

Mleko kobiece jest najlepszym pokarmem dla noworodka, gdyż dostarcza wszystkich niezbędnych dla jego rozwoju składników odżywczych, witamin, minerałów oraz wielu innych substancji m.in. wzmacniających odporność dziecka. Podaż energii w diecie, a więc kaloryczność jadłospisu diety powinna zostać zwiększona o ok. 500 kcal na dobę w odniesieniu do zapotrzebowania energetycznego sprzed ciąży. W codziennym jadłospisie powinno pojawić się 5-6 posiłków jedzonych w regularnych odstępach czasu. Dieta powinna dostarczać wszystkich niezbędnych składników pokarmowych w odpowiedniej ilości i proporcji. Zaleca się, by w matka karmiąca piersią dostarczała sobie każdego dnia:

  • 8-9 porcji produktów zbożowych,
  • 2 porcje ryb, mięsa, wędlin, jaj,
  • 6 porcji warzyw,
  • 4-5 porcji owoców,
  • 5 porcji mleka i produktów mlecznych,
  • 3-4 porcji tłuszczów, najlepiej pochodzenia roślinnego.

Podstawowym źródłem energii w diecie kobiety karmiącej piersią są węglowodany złożone, które powinny być dostarczane przez produkty zbożowe z pełnego przemiału, takie jak: pełnoziarniste, razowe pieczywo, gruboziarniste kasze (gryczana, jęczmienna), brązowy ryż, płatki owsiane, otręby pszenne, razowy, ciemny makaron. W diecie matki karmiącej ważną rolę odgrywa białko pochodzące przede wszystkim z produktów zwierzęcych, czyli z chudego mięsa, ryb, jaj oraz mleka i innych produktów mlecznych (sery żółte, chudy ser twarogowy). W jadłospisie nie może zabraknąć nienasyconych kwasów tłuszczowych, których źródłem są: ryby morskie i oleje roślinne (słonecznikowy, sojowy, oliwa z oliwek). Dieta powinna być bogata w produkty zawierające wapń, żelazo oraz witaminy. W przypadku ich niedoborów w diecie konieczna jest suplementacja preparatami farmakologicznymi. U kobiety karmiącej występuje zwiększone zapotrzebowanie na płyny, które wynosi około 2,5 litra na dobę. Zalecanymi napojami są: niegazowana woda mineralna, herbatki ziołowe i owocowe, soki owocowo – warzywne oraz domowe kompoty.

Produkty przeciwwskazane w diecie matki karmiącej: czego nie jeść karmiąc piersią?

Jakość i rodzaj produktów żywnościowych, które pojawiają się w diecie karmiącej mamy ma bezpośredni wpływ na pokarm kobiecy. Każda matka powinna pamiętać o tym, że karmienie piersią jest równoznaczne z przekazywaniem dziecku wszystkiego, co sama je. W jadłospisie kobiety karmiącej nie powinny pojawić się, takie produkty jak:

  • warzywa o specyficznym, intensywnym smaku i zapachu, np. cebula, czosnek,
  • napoje słodzone, barwione, gazowane,
  • sery pleśniowe,
  • surowe mięso,
  • produkty zawierające substancje konserwujące i sztuczne barwniki, np. gotowe dania typu instant, żelki, konserwy.

W diecie kobiety karmiącej należy unikać nadmiernych ilości mocnej, naturalnej kawy i herbaty oraz napojów alkoholowych. W ograniczonych ilościach powinny być jedzone warzywa strączkowe (fasola, bób, groch) oraz brokuły, kalafior i kapusta, które mogą powodować wzdęcia i gorsze samopoczucie u matki.

Dieta matki karmiącej: przepisy

Przepis na duszonego kurczaka w buraczkach

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka,
  • 2 buraki,
  • 100 g śmietanki 12%,
  • garść rodzynek,
  • pestki dyni,
  • przyprawy: 1 liść laurowy, 1 kulka ziela angielskiego, pieprz, sól, ½ łyżeczki rozmarynu

Sposób przygotowania:

Buraczki należy obrać, a następnie pokroić w kostkę, podobnie pierś z kurczaka. Do garnka wlewa się śmietankę, dodaje kurczaka, buraczki, wszystkie przyprawy i rodzynki. Całość zalewa się wodą do poziomu, aby kurczak był zakryty. Potrawę gotuje się na niewielkim ogniu do momentu zredukowania sosu i uzyskania malinowej barwy. Kurczaka w buraczkach podaje się z gotowaną kaszą gryczaną, brązowym ryżem lub kaszą jęczmienną.

Przepis na gulasz z cukinii

Składniki:

  • 3 cukinie,
  • 1 duży pęczek koperku,
  • 2 pietruszki,
  • 2 marchewki,
  • 2 cebule,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 3 łyżki oleju, np. rzepakowego lub słonecznikowego,
  • 250 ml mleka kokosowego lub zwykłego,
  • makaron pełnoziarnisty, np. kokardki lub świderki,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Cebulę obiera się i kroi w drobną kostkę, a następnie podsmaża się na oleju w garnku. Podobnie postępuje się z pietruszką oraz marchewką. Cukinie kroi się w grube plastry i smaży na suchej patelni z obu stron. Do garnka z warzywami dodaje się cukinię, mleko, przyprawy. Całość należy dokładnie wymieszać. Potrawę gotuje się do 10 minut. Na koniec do garnka dodaje się drobno posiekany koperek i sok z cytryny. Warzywny gulasz podaje się z ugotowanym zgodnie z instrukcją na opakowaniu makaronem.

Rodzaj produktu

Produkty wskazane

Produkty przeciwwskazane

Produkty zbożowe

Z pełnego przemiału: pieczywo pełnoziarniste, kasza gryczana, kasza jęczmienna, kasza jaglana, brązowy ryż, makaron razowy, płatki owsiane, otręby pszenne

Z drobnego przemiału, ponieważ dostarcza mniejszych ilości witamin i minerałów oraz błonnika pokarmowego: jasne, pszenne pieczywo, jasne makarony, biały ryż

Mleko i produkty mleczne

Przetwory mleczne: chudy i półtłusty twaróg, jogurt naturalny, kefir, maślanka, zsiadłe mleko

Sery pleśniowe, niepasteryzowane mleko
Mięso, wędliny, jaja 

Mięsa: chuda wołowina, cielęcina, indyk, kurczak, królik

Jaja: ugotowane, smażone (jajecznica, sadzone)

Surowe mięsa i jaja,

mięsa smażone (ze względu na ich cięższą strawność)

Ryby  Dorsz, halibut, makrela, tuńczyk Należy zachować ostrożność, gdyż niektóre ryby (najczęściej rekin, miecznik) pochodzą ze zbiorników skażonych rtęcią
Owoce  Banany, jabłka, maliny, porzeczki, agrest, jeżyny, brzoskwinie, morele, gruszki, czereśnie, owoce cytrusowe W przypadku podejrzenia alergii należy uważać na: truskawki, cytrusy, owoce suszone
Warzywa  Ziemniaki, marchew, pietruszka, koperek, dynia, szpinak, cukinia, sałaty, pomidory, kukurydza, ogórki, buraki, seler  W ograniczonych ilościach: warzywa strączkowe (fasola, groch, soja, bób), warzywa wzdymające (kapusta, kalafior, cebula, papryka, brokuły, brukselka)
Napoje  Niegazowana woda mineralna, rozcieńczone soki owocowe, herbatki ziołowe i owocowe, bawarka, kompoty, słaba kawa i czarna herbata 

Mocna, naturalna kawa i czarna herbata, słodkie napoje gazowane, napoje alkoholowe 

Słodycze i desery Gorzka czekolada, sernik domowy, biszkopt, galaretki, sałatki owocowe Kakao, czekolada, kupne słodycze zawierające konserwanty i ulepszacze
Fast foody - Hamburgery, pizza, frytki, smażone i panierowane udka z kurczaka 
Przyprawy  Bazylia, tymianek, natka pietruszki, koperek, majeranek, szczypiorek, pieprz ziołowy, sól w ograniczonych ilościach Przyprawy ostre, kwaśne, silnie aromatyczne: pieprz Cayenne, ostra czerwona papryka, gorczyca, gałka muszkatołowa, estragon, curry, chrzan, ocet, musztarda


Zobacz film: Alergia a ciąża i karmienie piersią. Źródło: 36,6

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
0
0
Więcej na temat
Luteina dopochwowa i podjęzykowa w ciąży pomaga w zapłodnieniu i utrzymaniu zarodka
Ile można przytyć w ciąży? Jak się odżywiać i co zrobić, żeby nie przytyć za dużo?
Witaminy dla kobiet – jakie należy brać przed ciążą, a jakie podczas ciąży?
Witamina C w ciąży – nadmiar, niedobór, dawkowanie i jej źródła
Komentarze (0)
Nie przegap
Czy można słodzić gorącą herbatę miodem? - test
Co to jest śmierć kliniczna? Świadectwa osób, które jej doświadczyły
Konizacja szyjki macicy – wskazania, przebieg zabiegu, gojenie i rekonwalescencja
Skręt kiszek – objawy, przyczyny oraz leczenie
Ból w mostku – powód do paniki? Nie zawsze oznacza zawał
Torbiel pajęczynówki – objawy i leczenie. Czym jest to groźne schorzenie?