Polub nas na Facebooku
Czytasz: Tarta pełnoziarnista z brokułami - przepis

Tarta pełnoziarnista z brokułami - przepis

Zainteresował Cię ten artykuł?
Tarta z brokułami.

Fot. NoirChocolate / Getty Images

Tarta znana jest wszystkim jako kaloryczna bomba w postaci deseru lub obiadu. Wcale jednak nie musi tak być! Wystarczy zamienić kilka składników w tłusta tarta przemieni się w zdrowe danie fit. Jak tego dokonać w domowej kuchni? Zobaczcie przepis.

Tarta ma to do siebie, że zwykle kojarzy nam się z tłustym daniem – w wersji obiadowej ociekającym żółtym serem, zaś w wersji deserowej z ogromną ilością cukru, śmietany czy mascarpone. Jednak tarta wcale nie musi być bombą kaloryczną, wystarczy, że nieco zmodyfikujemy przepis!

Składniki:

Ciasto:

Nadzienie:

  • brokuł podzielony na małe różyczki
  • pół czerwonej cebuli
  • papryka
  • pół puszki fasoli czerwonej
  • 100 g sera feta
  • pestki dyni
  • 330 g kwaśnej śmietany 18%
  • 2 jajka i osobno 2 białka
  • papryka słodka, pieprz do smaku

Wykonanie:

Zagnieść ciasto z mąki z solą, żółtek, margaryny i wody. Uformować kulę i wstawić na 30 minut do lodówki.

Ugotować brokuła, pokroić ser feta i paprykę w kostkę, przygotować fasolę. Poszatkować drobno cebulę. W misce wymieszać jajka z białkami i śmietaną, doprawić pieprzem i papryką.

Wyłożyć papierem do pieczenia formę na tartę, wyłożyć na nią ciasto z lodówki i nakłuć w kilku miejscach widelcem. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

Na podpieczony spód wyłożyć brokuły, pomiędzy nie wysypać paprykę, fasolę, cebulę i ser feta. Wszystko zalać śmietanowo – jajeczną masą. Wierzch posypać pestkami dyni.

Piec w temperaturze 180 stopni aż środek się zetnie, czyli ok. 35 – 45 minut.

Polecamy: Zalecane i przeciwwskazane połączenia żywieniowe – z czym zestawiać poszczególne produkty?

Kcal (100 g) 166.44
Białko 5.68
Tłuszcz 11.29
Węglowodany 8.76
Błonnik 2.36

Można także zmodyfikować nadzienie w podanym przepisie:

Składniki:

  • 2 jajka
  • 60 g jogurtu naturalnego
  • 200 g sera feta o obniżonej zawartości tłuszczu
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 g różyczek brokuła
  • 200 g marchewek
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Mąka pełnoziarnista – dlaczego jest lepsza?

Mąkę otrzymujemy z przemiału ziaren i w zależności od sposobu mielenia ma ona różną jakość. Po zmieleniu całego ziarna ( czyli łuski, jądra i kiełka) powstaje ciemna mąka pełnoziarnista, bardzo bogata w witaminy i minerały. Mąka biała powstaje z tzw. bielma ziarna i jest pozbawiona większości cennych składników.

Zwykła, tradycyjna mąka pszenna, czyli biała, zawiera w sobie bardzo dużo skrobi. Substancja ta w połączeniu z wodą pęcznieje w naszych organizmach i tworzy „klej”, który utrudnia proces trawienia. Mąka pełnoziarnista jest bogata w błonnik pokarmowy, który z kolei spowalnia przyswajanie cukrów i przyspiesza przemianę materii. Mąka pełnoziarnista zawiera także minerały takie jak fosfor, magnez, żelazo i cynk.

Mąka pełnoziarnista zawiera mniej kalorii, na 100 g produktu przypada 348 kalorii, natomiast zwykła biała mąka przemysłowa to około 362 kalorii na 100 g produktu.

Czy ziarno, z którego powstaje mąka powinno być badane? Odpowiedź na filmie:

Zobacz film: Czy ziarno, z którego powstaje mąka powinno być badane? Źródło: Co nas truje

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
0
0
Komentarze (0)
Nie przegap
Jak dbać o skórę zimą, jakie kosmetyki pielęgnacyjne wybrać?
Jak dbać o skórę zimą, jakie kosmetyki pielęgnacyjne wybrać? Materiał sponsorowany
Czynnik reumatoidalny (badanie RF) – jak odczytać wyniki badania? 
Czynnik reumatoidalny (badanie RF) – jak odczytać wyniki badania? 
Przepisy na potrawy przygotowywane w programie 36,6 °C. Jak ograniczyć sól w diecie?
Przepisy na potrawy przygotowywane w programie 36,6 °C. Jak ograniczyć sól w diecie?
Błędy przy antybiotykoterapii – jakie popełniamy najczęściej?
Błędy przy antybiotykoterapii – jakie popełniamy najczęściej? Materiał sponsorowany
Ciśnieniomierz B2 Basic – co to jest walidacja kliniczna? 
Ciśnieniomierz B2 Basic – co to jest walidacja kliniczna?  Materiał sponsorowany
Jak podnieść ciśnienie tętnicze krwi?
Jak podnieść ciśnienie tętnicze krwi? Materiał sponsorowany