Polub nas na Facebooku
Czytasz: Sztuczne słodziki - co trzeba o nich wiedzieć? 
menu
Polub nas na Facebooku

Sztuczne słodziki - co trzeba o nich wiedzieć? 

Sztuczne słodziki, cukier, dosładzacze, aspartam.

Fot. marilyna / Getty Images

Słodziki, czyli zamienniki cukru, które są jednocześnie słodkie i mało kaloryczne, znajdziemy w wielu produktach. Czy trzeba na nie uważać? Jak to jest z aspartamem - czy nas truje? Postanowiliśmy to sprawdzić. 

Słodziki występują w trzech postaciach: słodzików naturalnych, czyli cukru (glukoza, fruktoza), słodzików syntetycznych (sztucznych, np. aspartam) oraz słodzików, które są modyfikowanymi cukrami. Najwięcej kontrowersji wśród słodzików wzbudzał aspartam. Wynalazł go zupełnie przypadkiem w 1965 roku pracownik, który w trakcie prac laboratoryjnych polizał swój palec. 

Polecamy: Jaggery – zdrowszy zamiennik białego cukru. Jakie ma właściwości?

Od 1981 roku aspartam zyskał na popularności i obecnie jest bardzo często stosowanym słodzikiem. Na szczęście negatywne skutki jego zażywania odczujemy tylko w przypadku przedawkowania. Więcej o słodzikach i historii aspartamu dowiecie się z filmu:

Zobacz film: Różne rodzaje słodzików. Źródło: Wiem, co jem 

Polecamy: Eksperyment: Czy aspartam jest bezpieczny dla zdrowia?

To, co nazywamy słodzikami, czyli substytutami cukru o obniżonej kaloryczności i jednoczesnym zachowaniu słodkiego smaku, znajdziemy w produktach warzywnych i owocowych, czyli dżemach, konfiturach, powidłach, jogurtach z słodkim wsadem, a także w gumach do żucia i preparatach witaminowych. 

Słodziki spożywane w umiarkowanych ilościach nie są niebezpieczne dla naszego życia. Jednak dotychczasowe badania nie potwierdziły jednoznacznie, czy słodziki są dla nas neutralne. Zalecane jest zachowanie umiaru, zwłaszcza, że niektóre słodziki (np. sacharynę) podejrzewano o właściwości rakotwórcze, których ostatecznie nie udowodniono:

Zobacz film: Wpływ słodzików na zdrowie. Źródło: Wiem, co jem 

Różne rodzaje słodzików

Naturalne słodziki powstają z roślin, natomiast te sztuczne otrzymujemy podczas prac w laboratorium. Wśród słodzików naturalnych wyróżniamy: 

Do naturalnych słodzików zaliczamy także m. in. syrop z agawy, syrop klonowy, syrop glukozowo-fruktozowy, melasę i miód.

Najpopularniejsze wśród słodzików syntetycznych są:

Obie substancję są dużo słodsze od cukru, mają mało kalorii, jednak w nadmiarze mogą powodować bóle głowy, rozdrażnienie, zaburzenia koncentracji czy bóle brzucha. 

Polecamy: Mirakulina, czyli cudowna substancja zmieniająca smak. Jak działa i kiedy warto ją stosować?

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
78
8
Polecamy
Jakie produkty mogą zastąpić biały cukier? 
Jakie produkty mogą zastąpić biały cukier?  TVN zdrowie
Cukier czy słodzik?
Porównanie słodzików i cukru, wybór substancji słodzącej
Cukier czy słodzik? Porównanie słodzików i cukru, wybór substancji słodzącej TVN zdrowie
Czy słodziki są zdrowe?
Jak słodzik będzie dla Ciebie najlepszy?
Czy istnieje słodzik dla cukrzyków?
Czy słodziki są zdrowe? Jak słodzik będzie dla Ciebie najlepszy? Czy istnieje słodzik dla cukrzyków? Dzień Dobry TVN
Szkodliwość cukru – jak cukier wpływa na organizm?
Szkodliwość cukru – jak cukier wpływa na organizm? Dzień Dobry TVN
Komentarze (0)
Nie przegap
Jak zrobić żel antybakteryjny? Koszt, zastosowanie i działanie żelu dezynfekującego ręce
Jak zrobić żel antybakteryjny? Koszt, zastosowanie i działanie żelu dezynfekującego ręce
Ozonowanie mieszkania – czemu służy, na czym polega, jak wykonać?
Ozonowanie mieszkania – czemu służy, na czym polega, jak wykonać?
#ObiadNaZdrowie: Chlebek bananowy fit – jak go przygotować i dlaczego warto jeść banany?
#ObiadNaZdrowie: Chlebek bananowy fit – jak go przygotować i dlaczego warto jeść banany?
Ból płuc przy oddychaniu, połączony z kaszlem i bólem pleców – o czym może świadczyć?
Ból płuc przy oddychaniu, połączony z kaszlem i bólem pleców – o czym może świadczyć?
Syrop imbirowy z dodatkiem miodu i cytryny – skuteczna walka z infekcjami. Zastosowanie, właściwości, dawkowanie. Przepis na przygotowanie domowego syropu
Syrop imbirowy z dodatkiem miodu i cytryny – skuteczna walka z infekcjami. Zastosowanie, właściwości, dawkowanie. Przepis na przygotowanie domowego syropu
Sok z kiszonego buraka - właściwości stosowanie przepis
Sok z kiszonego buraka - właściwości stosowanie przepis