Polub nas na Facebooku
Czytasz: Polscy naukowcy uzyskali mięso bez zabijania zwierząt!
menu
Polub nas na Facebooku

Polscy naukowcy uzyskali mięso bez zabijania zwierząt!

Fot: Szpinak

Discovery Life

Naukowcy z Centrum Nauki Kopernik w Warszawie postanowili udowodnić, że można uzyskać mięso bez cierpienia zwierząt. Jak tego dokonali? Czy taki rodzaj mięsa faktycznie nadaje się do spożycia?

Metody namnażania komórek są obecne w technologiach medycznych od dawna. Cały czas trwają badania naukowe nad przeniesieniem ich do przemysłu spożywczego. Tym razem wyhodowano mięso drobiowe na liściu szpinaku. Autorem eksperymentu jest Stanisław Łoboziak - polski biolog molekularny z Centrum Nauki Kopernik w Warszawie.

Redakcja poleca:
Zespół suchego oka, czyli co? Skąd się bierze i jak sobie z nim poradzić? Materiał sponsorowany
Czym nie należy popijać leków? Pytamy eksperta
Niepłodność - to się leczy! Gdzie szukać pomocy? Materiał sponsorowany

Jak wyhodowano mięso?

W sterylnych warunkach pobrano komórki macierzyste od zdrowej kury o wielkości 0,5 cm. Następnie na celulozowym szkielecie liścia szpinaku, rozmnożono przeszczepione komórki mięśni. Pobrany biomateriał początkowo miał wielkość 5 mm kwadratowych. Ostatecznie udało się je rozmnożyć na tyle, by pokryć nimi powierzchnie 5 cm kwadratowych.

„Do jednego liścia wrzucaliśmy około 2 mln komórek. To bardzo dużo, jednak zapewne nie wszystkie z nich się na liściu zagnieździły” – tłumaczy polski biolog molekularny Stanisław Łoboziak

Laboratoryjne mięso składa się tylko z komórek mięśni kury, nie ma nim komórek tłuszczowych dlatego produkt naukowców z CKM nie smakuje jak kurczak. Smak unikalnego w skali Europy dania bardziej przypomina glony.

„Wiemy, że są eksperymenty, które polegają na drukowaniu pizzy czy drukowaniu hamburgera. Są to głównie tematy, które są eksplorowane przez agencje kosmiczne. Bo jedzenie w kosmosie jest pewnego rodzaju problemem. Zwłaszcza przygotowanie tego jedzenia” – wyjaśnia zajmujący się drukiem 3D Konrad Sierzputowski

Za 15-20 lat wyżywienie wszystkich ludzi, którzy będą żyli na Ziemi, będzie niemożliwe przy pomocy obecnie dostępnych metod. Poszukiwanie nowatorskich sposobów żywienia, ma być odpowiedzią na postępujące zmiany klimatyczne i zbliżającą się utratę bioróżnorodności.

Praca naukowców wymaga od nich nie tylko zrozumienia obecnych osiągnięć biotechnologii, ale także przełamania dotychczasowych schematów myślenia. Zobacz, jak naukowcy wyhodowali mięso na szpinaku: 

Zobacz film: Mięso ze szpinaku? Szokujące ale prawdziwe! Źródło: Discovery Life

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
49
5
Polecamy
Naukowiec z Centrum Nauki Kopernik wyhodował mięso kurczaka
Naukowiec z Centrum Nauki Kopernik wyhodował mięso kurczaka TVN zdrowie
Jakie są rodzaje wegetarianizmu i czy jest zdrowy?
Dowiecie się tego z nowego sezonu programu 36,6°C!
Jakie są rodzaje wegetarianizmu i czy jest zdrowy? Dowiecie się tego z nowego sezonu programu 36,6°C! TVN zdrowie
Tomasz Paterek - polski laureat Antynobla.
"Jestem zaszczycony i zachwycony tą nagrodą"
Tomasz Paterek - polski laureat Antynobla. "Jestem zaszczycony i zachwycony tą nagrodą" Dzień Dobry TVN
Czy dziczyzna jest zdrowa?
Jak ją przyrządzać i jak marynować?
Czy dziczyzna jest zdrowa? Jak ją przyrządzać i jak marynować? Dzień Dobry TVN
Komentarze (0)
Nie przegap
Odkażanie w 40 sekund. W Hongkongu testują specjalną kabinę
Odkażanie w 40 sekund. W Hongkongu testują specjalną kabinę
Pandemia cofnęła polską kardiologię o 20 lat
Pandemia cofnęła polską kardiologię o 20 lat
Wysoka temperatura najlepszym sposobem na dezynfekcję masek medycznych
Wysoka temperatura najlepszym sposobem na dezynfekcję masek medycznych
Niepłodność - to się leczy! Gdzie szukać pomocy?
Niepłodność - to się leczy! Gdzie szukać pomocy? Materiał sponsorowany
Jak skutecznie rozładować stres i pozbyć się napięcia?
Jak skutecznie rozładować stres i pozbyć się napięcia?
Nowe metody leczenia czerniaka. Immunoterapia i terapia celowana szansą dla pacjentów
Nowe metody leczenia czerniaka. Immunoterapia i terapia celowana szansą dla pacjentów