Polub nas na Facebooku
Czytasz: Podgrzybek zajączek - jak wygląda? Czy ten grzyb jest trujący?
menu
Polub nas na Facebooku

Podgrzybek zajączek - jak wygląda? Czy ten grzyb jest trujący?

Podgrzybek zajączek

Fot. Adam88xx / Getty Images

Podgrzybek zajączek jest jadalnym grzybem z rodziny borowikowatych. Bardzo często robaczywieje i jest podobny do dwóch innych podgrzybków - złotoporego oraz żeberkowanego. Jak rozpoznać podgrzybka zajączka w lesie? Sprawdźcie. 

Podgrzybek zajączek jest grzybem jadalnym. Młode osobniki nadają się do marynowania w occie, starsze lepiej wykorzystać inaczej - np. do przygotowania pasty grzybowej lub zupy. Jak rozpoznać podgrzybka zajączka w lesie? Kolor kapelusza jest najczęściej oliwkowobrązowy, czasami żółtobrązowy lub siwobrązowy. U młodszych osobników jest półkolisty, starsze charakteryzują się bardziej rozpłaszczonym. Nie da się ściągnąć skórki z kapelusza, który w trakcie suszy pęka. Trzon grzyba ma kolor od żółtego przez żółtobrązowy do czerwonobrązowego. Jest wysoki - do 10 cm i smukły - do 2 cm średnicy. 

Podgrzybek zajączek ma miąższ biały lub kremowy z żółtym odcieniem, w kapeluszu miękki i mięsisty, siniejący po uściśnięciu. Grzyby mają przyjemny, lekko owocowy zapach.

Poznajcie ciekawostki na temat grzybów:

Zobacz film: Ciekawostki na temat grzybów. Źródło: X-Bank Gallery

Podgrzybek zajączek to grzyb bardzo pospolity. Występuje w lasach liściastych, iglastych i mieszanych, najczęściej pod dębem szkarłatnym, świerkiem pospolitym i limbą. W lasach iglastych można go także znaleźć wśród krzewinek borówki i czarnej jagody. Najczęściej spotkamy go w sezonie od czerwca do października.

Podgrzybek zajączek - jak przygotować?

Z powodu miękkich kapeluszy grzyby te nie nadają się do suszenia. Do marynowania w occie nadają się tylko, jak wspominaliśmy, młode osobniki. Najczęściej podgrzybki zajączki dusi się lub smaży, aby wydobyć ich smak.

Zupa z podgrzybków

  • 30 dag podgrzybków
  • duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 0,5 l bulionu warzywnego
  • sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

W pierwszej kolejności należy zeszklić na maśle czosnek i cebulę, dodać rozmaryn oraz dokładnie umyte i oczyszczone grzyby. Po podsmażeniu grzybów z cebulą dolewamy bulion, a następnie gotujemy około 20 minut.

Zupę można zblendować na gładki krem. Należy ją doprawić solą i pieprzem, ewentualnie zabielić śmietaną. 

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
57
5
Polecamy
Gąska (grzyb jadalny) - jak wygląda?
W jaki sposób go przyrządzić?
Gąska (grzyb jadalny) - jak wygląda? W jaki sposób go przyrządzić? TVN zdrowie
Maślak pstry (bagniak, jakubek, miodówka) - czy jest jadalny?
Suszenie grzybów
Maślak pstry (bagniak, jakubek, miodówka) - czy jest jadalny? Suszenie grzybów TVN zdrowie
Maślak.
Jak wygląda?
Gdzie występuje?
Jakie ma odmiany?
Maślak. Jak wygląda? Gdzie występuje? Jakie ma odmiany? Dzień Dobry TVN
Podgrzybek szatan - jak wygląda podgrzybek trujący i czym się charakteryzuje?
Podgrzybek szatan - jak wygląda podgrzybek trujący i czym się charakteryzuje? Dzień Dobry TVN
Komentarze (0)
Nie przegap
Postaw kręgosłup na nogi. Co zrobić, aby plecy przestały boleć?
Postaw kręgosłup na nogi. Co zrobić, aby plecy przestały boleć? Materiał sponsorowany
Pierwsza pomoc przy zespole suchego oka
Pierwsza pomoc przy zespole suchego oka Materiał sponsorowany
Jak chronić skórę przed słońcem?
Jak chronić skórę przed słońcem?
"Taki trening jest bardziej treściwy i konkretny" - zapytaliśmy eksperta, dlaczego warto postawić na trening online?
"Taki trening jest bardziej treściwy i konkretny" - zapytaliśmy eksperta, dlaczego warto postawić na trening online?
Zioła na menopauzę – które łagodzą nieprzyjemne objawy przekwitania?
Zioła na menopauzę – które łagodzą nieprzyjemne objawy przekwitania?
Ocet spirytusowy- właściwości i zastosowanie. Do czego można go użyć?
Ocet spirytusowy- właściwości i zastosowanie. Do czego można go użyć?