Polub nas na Facebooku
Czytasz: Olej z nasion chia – właściwości prozdrowotne i zastosowanie, czyli drogocenne właściwości szałwii hiszpańskiej

Olej z nasion chia – właściwości prozdrowotne i zastosowanie, czyli drogocenne właściwości szałwii hiszpańskiej

Ziarna chia i olej z chia w małej szklanej butelce na drewnianym stole.

Fot. svf74 / Getty Images

Olej z nasion chia to tłuszcz pozyskiwany z nasion szałwii hiszpańskiej, które znane są z wyjątkowych wartości odżywczych. Ekstrakt w postaci olejku to bardzo dobre źródło kwasów tłuszczowych typu omega, witamin, minerałów i związków o właściwościach przeciwutleniających

Szałwia hiszpańska, zwana także chia, to jednoroczna roślina z rodziny jasnotowatych pochodząca z rejonu Meksyku i Gwatemali. Uprawiana była tam już w czasach prekolumbijskich. Ze względu na szereg prozdrowotnych właściwości stanowiła dla Azteków jeden z podstawowych artykułów spożywczych. Obecnie ceniona jest na całym świecie i zaliczana do tzw. grupy superfood.

Wartości odżywcze oleju z nasion chia

Nasiona szałwii hiszpańskiej uważane są za jedno z najzasobniejszych źródeł wielonienasyconych kwasów tłuszczowych typu omega-3 i omega-6. Pierwsze mogą stanowić nawet 65%, a drugie około 20% wszystkich obecnych w chia tłuszczów. Pod tym względem drobne nasiona są bardziej wartościowe niż – słynące z wysokiej zawartości kwasów omega – tłuste ryby morskie.

Olej wytłoczony z nasion chia składa się nie tylko z cennych tłuszczów. Zasobny jest także w rozpuszczalne w nich witaminy E i A. Ponadto zawiera liczne minerały (fosfor, wapń, miedź, potas, żelazo, magnez, cynk i selen), flawonoidy (m.in. mirycetynę, kwercetynę i kemferol) i kwasy organiczne (chlorogenowy, kawowy).

Aby olej miał maksymalną ilość wartościowych składników, wytłacza się go z nasion chia na zimno i nie poddaje rafinacji. Gotowy produkt należy chronić przed ekspozycją na słońce. Optymalna temperatura przechowywania to 10–20ºC. Olej z nasion chia ma – w odróżnieniu od innych olejów, które jełczeją po kilku miesiącach – wyjątkowo długi okres trwałości, bo aż dwa lata.

Jak rozsądnie jeść superfood? Zobaczcie:

Zobacz film: Superfoods - jak jeść rozsądnie? Produkty: Pietruszka, buraki, olej rzepakowy, rokitnik, czosnek, marchew, siemię lniane, kasza gryczana. Źródło: Dzień Dobry TVN

Prozdrowotne właściwości oleju z nasion chia

Swoje wyjątkowe właściwości prozdrowotne olej z nasion chia zawdzięcza przede wszystkim wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu, który nie jest w stanie ich syntezować. Do ich funkcji należy m.in.:

  • regulacja gospodarki lipidowej (obniżają poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, ograniczając w ten sposób ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych),
  • normalizowanie ciśnienia krwi,
  • wzmocnienie odpowiedzi immunologicznej i działanie przeciwzapalne,
  • wspomaganie pracy układu nerwowego (oddziałują korzystnie na pracę mózgu, m.in. funkcje poznawcze).

Dzięki wysokiej zawartości związków o właściwościach przeciwutleniających olej z nasion chia jest pomocny w profilaktyce chorób nowotworowych (opublikowano prace potwierdzające jego wysoką skuteczność w prewencji raka piersi) i neurodegeneracyjnych. Obecne w oleju składniki mineralne niezbędne są do realizacji wielu funkcji fizjologicznych. Służą m.in. prawidłowej mineralizacji kości, procesom krwiotwórczym, regulacji gospodarki hormonalnej i wodno-elektrolitowej.

Czy używałaś kiedyś oleju z nasion chia?

Zagłosuj, jeśli chcesz zobaczyć wyniki

Olej z nasion chia w kosmetyce

Olejek z nasion chia jest cenionym produktem do stosowania miejscowego. Doskonale sprawdza się jako składnik kosmetyków do włosów, skóry i paznokci. Jest przy tym odpowiedni do każdego typu cery. Dzięki swojemu bogatemu składowi:

  • działa nawilżająco, ponieważ zapobiega utracie wody,
  • natłuszcza, nie pozostawiając przy tym na skórze tzw. filmu,
  • dostarcza niezbędnych składników odżywczych,
  • spowalnia starzenie się skóry – poprawia jej elastyczność, wspomagając odbudowę kolagenu, redukuje zmarszczki i zapobiega ich powstawaniu, chroni przed szkodliwym działaniem promieniowania ultrafioletowego (fotostarzeniem), ujednolica koloryt skóry (niektórzy badacze są zdania, że może zapobiegać powstawaniu starczych plam soczewicowatych),
  • działa przeciwzapalnie i antyseptycznie – jest pomocny w łagodzeniu podrażnień, zmian atopowych czy trądzikowych.

Jak stosować olej z nasion chia?

Wyciąg z nasion szałwii hiszpańskiej coraz częściej pojawia się w składzie gotowych kosmetyków. Z powodzeniem jednak można dodać go także do ulubionej odżywki czy kremu. Zastosowany na twarz olej z nasion chia nie tylko działa odżywczo i pielęgnacyjnie, ale też stanowi dobrą bazę pod makijaż.

Olej z nasion chia można z powodzeniem wykorzystywać w kuchni, zastępując nim olej rzepakowy czy oliwę z oliwek. Ma przyjemny zapach i lekko orzechowy smak. Warto wykorzystać go do dressingów, sosów, farszów, past lub po prostu skropić nim sałatkę warzywną. Olej z nasion chia nadaje się także do gotowania, pieczenia i smażenia. Należy jednak pamiętać, że podgrzany do wysokiej temperatury traci wiele cennych właściwości.

Aby w pełni skorzystać z bogactwa substancji zawartych w szałwii hiszpańskiej, w kulinariach wykorzystuje się nie tylko olej, ale też całe nasiona rośliny. Są one bowiem doskonałym źródłem białka, błonnika i nierozpuszczalnych w tłuszczach witamin z grupy B, w szczególności tiaminy i niacyny.

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
3
0
Polecamy
Olej rokitnikowy - właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania
Olej rokitnikowy - właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania Dzień Dobry TVN
Olej z awokado - sposób na zdrową skórę. Stosowanie oleju z awokado
Olej z awokado - sposób na zdrową skórę. Stosowanie oleju z awokado Dzień Dobry TVN
Olej z pestek truskawek do pielęgnacji skóry, włosów i paznokci. Jakie ma właściwości? 
Olej z pestek truskawek do pielęgnacji skóry, włosów i paznokci. Jakie ma właściwości?  TVN zdrowie
Olej arachidowy – właściwości, zastosowanie w kuchni i kosmetyce 
Olej arachidowy – właściwości, zastosowanie w kuchni i kosmetyce  TVN zdrowie
Komentarze (0)
Nie przegap
Czy temperatura prania ma znaczenie?
Czy temperatura prania ma znaczenie? Materiał sponsorowany
Jak ułatwić sobie sprzątanie? Zobacz nasz poradnik
Jak ułatwić sobie sprzątanie? Zobacz nasz poradnik Materiał sponsorowany
Co gwarantuje Karta Praw Pacjenta?
Co gwarantuje Karta Praw Pacjenta? Materiał sponsorowany
Neutrocyty – normy, nadmiar i niedobór komórek układu odpornościowego
Neutrocyty – normy, nadmiar i niedobór komórek układu odpornościowego
Co to jest stłuczenie? Jakie są jego objawy? Jak długo boli?
Co to jest stłuczenie? Jakie są jego objawy? Jak długo boli?
Wysoki puls: co oznacza i kiedy występuje?
Wysoki puls: co oznacza i kiedy występuje?