Polub nas na Facebooku
Czytasz: Miód lawendowy – charakterystyka, właściwości prozdrowotne, przepis
menu
Polub nas na Facebooku

Miód lawendowy – charakterystyka, właściwości prozdrowotne, przepis

Miód - słoik miodu z łyżką.

Fot. Relax Images / Getty Images

Miód lawendowy uznawany jest za jedną z najszlachetniejszych odmian miodów europejskich. Pozyskiwany z kwiatów lawendy wąskolistnej, zawdzięcza jej swój wyjątkowy aromat. Dzięki zawartości olejku lawendowego wykazuje silne właściwości antyseptyczne.

Miód lawendowy powstaje ze zbieranego przez pszczoły nektaru z kwiatów lawendy wąskolistnej (Lavandula angustifolia), zwanej także lekarską. Ta ozdobna roślina o fioletowo-niebieskim kwiatostanie i charakterystycznym, słodkim zapachu należy do wyjątkowo miododajnych – w okresie kwitnienia (lipiec–sierpień) z hektara lawendowego pola uzyskać można aż 300 kg miodu. Ciepłolubna lawenda uprawiana jest przede wszystkim na południu Europy – we Francji, Chorwacji, Hiszpanii, Portugalii, Włoszech. Stamtąd najczęściej pochodzą miody lawendowe. W Polsce lawenda popularna jest głównie jako roślina ozdobna i dodatek kosmetyczny. Jej niewielkie uprawy nie stwarzają pszczołom warunków do produkcji czysto lawendowego miodu.

Dlaczego warto spożywać miód? Odpowiedź na filmie:

Zobacz film: Dlaczego warto jeść miód? Źródło: Wiem, co jem. Wiem, co kupuję

Charakterystyka miodu lawendowego

Miód lawendowy ma wyraźny aromat kwiatów lawendy i intensywny, słodki smak z kwaskową nutą. Jego barwa najczęściej jest jasnożółta, złocista lub herbaciana. Krystalizuje się wolno. Podobnie jak wszystkie miody, lawendowy składa się głównie z cukrów prostych (glukozy i fruktozy). Zawiera niemal wszystkie witaminy z grupy B i nieco minerałów (miedzi, żelaza, manganu, potasu, cynku, selenu). O jego wysokich walorach prozdrowotnych stanowią przede wszystkim flawonoidy (luteolina, apigenina, kemferol, izoramnetyna), enzymy (inwertaza, alfa-amylaza, beta-amylaza), kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy) i olejki eteryczne (głównie – olejek lawendowy).

Miód lawendowy – właściwości lecznicze

Obecności olejków eterycznych, a także flawonoidów i enzymów miód lawendowy zawdzięcza silne właściwości przeciwzapalne i antyseptyczne – przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze. Z tego względu można wykorzystywać go w profilaktyce, a także pomocniczo w leczeniu chorób infekcyjnych. Spożywanie miodu lawendowego wskazane jest w stanach zapalnych dróg oddechowych (zwłaszcza górnych), przy infekcjach jelitowych czy zakażeniach dróg moczowych. Zastosowany miejscowo, łagodzi objawy dermatoz, wspomaga gojenie ran, zmniejsza reakcję histaminową w przypadku ukąszeń owadów lub lekkich oparzeń. Dodany do odżywczych masek miód lawendowy rewitalizuje włosy i skórę.

Olejek lawendowy wykazuje działanie spazmolityczne (przeciwskurczowe), rozluźniające, dzięki czemu miód z lawendy ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Stanowi nie tylko dobre źródło energii dla mięśnia sercowego (jako źródło glukozy), ale też obniża ciśnienie krwi, rozszerza naczynia krwionośne, usprawnia krążenie wieńcowe. Tym samym regularne spożywanie miodu lawendowego ogranicza ryzyko miażdżycy, choroby niedokrwiennej serca, zawału. Właściwości spazmolityczne produktu mogą też być wykorzystywane w przypadku dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

Olejki eteryczne i witaminy z grupy B oddziałują korzystnie na system nerwowy. Miód lawendowy pomocny jest w stanach stresu, przemęczenia, bezsenności, przy napięciowych bólach głowy. Ma właściwości uspokajające i lekko nasenne.

Gdzie kupić miód lawendowy?

Z oczywistych względów miód lawendowy nie jest w Polsce tak powszechnie dostępny jak lipowy czy akacjowy. Praktycznie nie spotyka się go w sklepach ogólnospożywczych, a i nieczęsto mają go w swojej ofercie sklepy pszczelarskie. Nieliczni importerzy sprzedają miód lawendowy przez internet, rzadziej – w delikatesach ze specjałami z różnych zakątków świata. Cena takiego miodu to około 80–100 zł za kilogram.

Pod nazwą „miód lawendowy” często można spotkać produkt, który w rzeczywistości jest polskim miodem (najczęściej wielokwiatowym) aromatyzowanym lawendą. Ma on charakterystyczny zapach lawendowego olejku, jest smaczny i ma szereg prozdrowotnych właściwości wspólnych wszystkim miodom. Nie jest to jednak prawdziwy miód lawendowy, co łatwo stwierdzić zarówno w oparciu o informacje na etykiecie, jak i – na pierwszy rzut oka – o jego cenę. Taki produkt można nabyć, płacąc około 50–60 zł za kilogram.

Przepis na miód lawendowy

Prawdziwy miód lawendowy mogą wyprodukować jedynie pszczoły, w zasięgu lotu których znajdują się lawendowe pola. Jeśli jednak z jakichś przyczyn jest on niedostępny, można w łatwy sposób cieszyć się jego namiastką. W tym celu świeże kwiaty lawendy należy zalać w słoiku tegorocznym, płynnym miodem wielokwiatowym dobrej jakości, a następnie mieszać go codziennie przez parę tygodni. Po tym czasie miód nabierze wyraźnego, lawendowego zapachu. Wówczas przelewa się go przez sitko lub kawałek gazy, by odcedzić kawałki lawendy. Uzyskuje się aromatyczny miód, idealny do wypieków, deserów. Zawiera on jednak stosunkowo niewielkie ilości cennego olejku lawendowego.

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
30
3
Polecamy
Olejek cynamonowy zdziała cuda w walce...
z trądzikiem!
Jak go zrobić samemu?
Olejek cynamonowy zdziała cuda w walce... z trądzikiem! Jak go zrobić samemu? Dzień Dobry TVN
Miód manuka – cenione antidotum na wiele dolegliwości
Miód manuka – cenione antidotum na wiele dolegliwości Dzień Dobry TVN
Miód malinowy – właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie
Miód malinowy – właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie TVN zdrowie
Miód faceliowy – jak smakuje?
Jakie ma właściwości lecznicze?
Miód faceliowy – jak smakuje? Jakie ma właściwości lecznicze? TVN zdrowie
Komentarze (0)
Nie przegap
Dietetyczka radzi: Dieta ketogeniczna - plan, efekty, przepisy i skutki uboczne
Dietetyczka radzi: Dieta ketogeniczna - plan, efekty, przepisy i skutki uboczne
Dieta niskowęglowodanowa, czyli skuteczna redukcja tkanki tłuszczowej. Na czym polega dieta niskowęglowodanowa – zasady i efekty jej stosowania. Przykładowy dzienny jadłospis
Dieta niskowęglowodanowa, czyli skuteczna redukcja tkanki tłuszczowej. Na czym polega dieta niskowęglowodanowa – zasady i efekty jej stosowania. Przykładowy dzienny jadłospis
Co oznacza i do czego prowadzi zanik kory mózgowej? Przyczyny i objawy schorzenia
Co oznacza i do czego prowadzi zanik kory mózgowej? Przyczyny i objawy schorzenia
Kiedy i co można jeść po gastroskopii? Zalecenia po badaniu
Kiedy i co można jeść po gastroskopii? Zalecenia po badaniu
Strofantyna – gdzie kupić zapomniany lek nasercowy?
Strofantyna – gdzie kupić zapomniany lek nasercowy?
Dieta paleo - przykładowy jadłospis, przepisy, zasady i efekty
Dieta paleo - przykładowy jadłospis, przepisy, zasady i efekty