Polub nas na Facebooku
Czytasz: Kmin rzymski – czy pomaga na odchudzanie? Właściwości i zastosowanie

Kmin rzymski – czy pomaga na odchudzanie? Właściwości i zastosowanie

Kmin rzymski pochodzi z Egiptu i jest popularną przyprawą wielu dań kuchni arabskiej. Ma także lecznicze właściwości – pozwala szybciej zrzucić zbędne kilogramy i zwalczyć przykre dolegliwości trawienne, takie jak biegunka.

Kmin rzymski często utożsamiany jest z kminkiem, chociaż to kompletnie inna przyprawa o innych właściwościach. Dodaje pikantnego smaku potrawom i ma korzystny wpływ na ludzkie zdrowie.

Więcej o kminku dowiecie się z filmu:

Zobacz film: Kminek i kumin przyprawy dla kobiet. Źródło: Dzień Dobry TVN

Co to jest kmin rzymski?

Kmin rzymski jest rośliną jednoroczną przynależącą do rodziny selerowatych. Jego łacińska nazwa to Cuminum cyminum. W Polsce jest znany także pod kilkoma alternatywnymi nazwami: kmin, kumin, kmin egipski, kmin pluskwi.

Kumin rzymski to roślina smukła, o wąskiej łodydze, dosyć wątła – często uginająca się pod własnym ciężarem. Dorasta maksymalnie do wysokości pół metra. Najczęściej jednak osiąga wysokość 30–40 cm. Liście kminu są pierzaste i złożone z nitkowatych odcinków – przypominają igiełki. Roślina wytwarza kwiaty o płatkach w kolorze białym, czerwonym bądź różowym. Są one zebrane w baldach złożony z pokrywami i pokrywkami charakterystyczny dla roślin z rodziny selerowatych – na szypułkach baldachów I rzędu wyrastają baldachy II rzędu (tzw. baldaszki). Najważniejsza, spożywcza część kminu rzymskiego to jego owoce występujące w formie podwójnej rozłupni, która rozdziela się na dwie rozłupki – wewnątrz znajdują się nasiona wykorzystywane w kuchni i medycynie niekonwencjonalnej.

Kmin rzymski pochodzi najprawdopodobniej ze wschodnich obszarów nad Morzem Śródziemnym. Dzisiaj roślina ta nie jest spotykana w stanie dzikim – występuje wyłącznie w uprawach. Największe uprawy kuminu prowadzone są na terenach Indii, a także w Chinach, Uzbekistanie, Turcji, Maroku, Syrii, Chile, Meksyku oraz w niektórych krajach Europy Środkowej. W Polsce uprawiany jest niezwykle rzadko, ponieważ nie wykazuje wysokiej odporności na mrozy.

Kmin rzymski – właściwości i zastosowanie

Nasiona kminu rzymskiego pomagają zlikwidować wzdęcia i kolki. Mają działanie wiatropędne, łagodzą niestrawność i pobudzają żołądek do wydzielania soków trawiennych. Łagodzą biegunki i wykazują działanie przeciwwrzodowe. Mogą być z powodzeniem stosowane w dolegliwościach układu pokarmowego i w profilaktyce jego chorób.

Zobacz także: Fenkuł polecany na wzdęcia i kaszel. Jak bezpiecznie stosować koper włoski?

Kumin ma również właściwości przeciwwirusowe. Działa moczopędnie, oczyszczająco na drogi moczowe i napotnie, dlatego mogą stosować go osoby z problemami z układem moczowym, a także przy przeziębieniach, w celu oczyszczenia organizmu ze zbędnych toksyn. Roślina pozwala pozbyć się różnych infekcji. Działa również przeciwalergicznie.

Owoce i ziele kuminu pobudzają do pracy serce i układ oddechowy. Wzmacniają naczynia krwionośne, zmniejszają lepkość czerwonych krwinek (erytrocytów) oraz ochraniają wątrobę – największe laboratorium chemiczne w ludzkim ciele, którego właściwa praca wspomaga cały organizm. Kobiety mogą stosować kmin rzymski w celu uregulowania miesiączek.

Aby wykorzystać roślinę w celach leczniczych, warto sporządzić napar z łyżeczki nasion zalanych szklanką wrzątku. Po 10-minutowym parzeniu pod przykryciem i ostudzeniu napar należy odcedzić i pić.

Kumin stosowany jest najczęściej jako przyprawa – nieodłączny element curry i wielu innych dań kuchni orientalnej. Zmielony z solą i pieprzem można wykorzystać jako marynatę do mięsa. Pasuje do gulaszu, dań kuchni meksykańskiej oraz wielu ciężkich potraw, takich jak bigos.

Kmin rzymski a odchudzanie

Naukowcy z Iranu przeprowadzili eksperyment, którego wyniki dowodzą, że popularny kmin rzymski stanowi świetny środek w walce z nadwagą. W celu jego przeprowadzenia zaangażowano 88 osób zmagających się z nadwagą lub chorobą otyłości. Przez trzy miesiące zadaniem badanych było spożywanie ograniczonej dziennej liczby kalorii – zredukowano dzienną podaż o 500 kcal. Osoby były także przez cały ten czas pod nadzorem dietetyków. Autorzy eksperymentu stworzyli dwie grupy, z których jedna spożywała dziennie jedną łyżeczkę sproszkowanego kminu rzymskiego jako dodatek do dań, a druga stanowiła grupę kontrolną.

Zobacz także: Czarnuszka – właściwości odżywcze, prozdrowotne i lecznicze. Zastosowanie kulinarne czarnuszki

Trzymiesięczny eksperyment irańskich badaczy wykazał, że osoby codziennie spożywające kmin rzymski straciły średnio ponad kilogram więcej od tych, które nie dodawały kuminu do posiłków. Odnotowano u nich także większą redukcję tkanki tłuszczowej – 14,6%, podczas gdy ubytek u pozostałych wyniósł zaledwie 4,9%.

Kmin rzymski podziałał także na trójglicerydy i poziom złego cholesterolu. U osób spożywających przyprawę odnotowano spadek poziomu trójglicerydów o 23 punkty, podczas gdy u pozostałych było to tylko 5 punktów. Fakt ten jest niezwykle istotny, ponieważ ich nadwyżka w organizmie może doprowadzić do chorób układu krążenia, cukrzycy typu II, otyłości, a nawet miażdżycy i zawału serca.

Zobacz film: Chcesz schudnąć? Zacznij od badania krwi. Źródło: Wiem, co jem na diecie

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
61
3
Polecamy
Prozdrowotne właściwości babki jajowatej – jak z nich korzystać?
Prozdrowotne właściwości babki jajowatej – jak z nich korzystać? Dzień Dobry TVN
Jakie właściwości ma hyzop lekarski? Uprawa, nasiona i zastosowanie
Jakie właściwości ma hyzop lekarski? Uprawa, nasiona i zastosowanie Dzień Dobry TVN
Kminek – właściwości lecznicze, zastosowanie, kminek na odchudzanie
Kminek – właściwości lecznicze, zastosowanie, kminek na odchudzanie TVN zdrowie
Portulaka pospolita i jej lecznicze właściwości. Zastosowanie, przepisy
Portulaka pospolita i jej lecznicze właściwości. Zastosowanie, przepisy TVN zdrowie
Komentarze (0)
Nie przegap
Czy temperatura prania ma znaczenie?
Czy temperatura prania ma znaczenie? Materiał sponsorowany
Jak ułatwić sobie sprzątanie? Zobacz nasz poradnik
Jak ułatwić sobie sprzątanie? Zobacz nasz poradnik Materiał sponsorowany
Co gwarantuje Karta Praw Pacjenta?
Co gwarantuje Karta Praw Pacjenta? Materiał sponsorowany
Neutrocyty – normy, nadmiar i niedobór komórek układu odpornościowego
Neutrocyty – normy, nadmiar i niedobór komórek układu odpornościowego
Co to jest stłuczenie? Jakie są jego objawy? Jak długo boli?
Co to jest stłuczenie? Jakie są jego objawy? Jak długo boli?
Wysoki puls: co oznacza i kiedy występuje?
Wysoki puls: co oznacza i kiedy występuje?