Polub nas na Facebooku
Czytasz: #ObiadNaZdrowie: Kaszotto z kaszy gryczanej i kurczaka –  przepis, składniki, kcal
menu
Polub nas na Facebooku

#ObiadNaZdrowie: Kaszotto z kaszy gryczanej i kurczaka –  przepis, składniki, kcal

Getty Images i archiwum prywatne

Kasza gryczana to jedna z najczęściej wykorzystywanych w kuchni kasz. I bardzo dobrze, jest zdrowa i bogata w substancje odżywcze.  Nadaje się do obiadu, można na jej bazie przygotować farsz do pierogów czy faszerowanych warzyw. Z kaszy gryczanej można przygotować alternatywną wersję risotto, czyli tzw. kaszotto. Jak je przygotować i dlaczego warto częściej sięgać po kaszę? Sprawdź nasz prosty i tani przepis na #ObiadNaZdrowie, który pomoże ci osiągnąć smukłą sylwetkę!

Kasza gryczana powstaje z gryki zwyczajnej i może występować w dwóch postaciach – palonej (ciemna) i niepalonej (biała). Pierwsza spotykana jest znacznie częściej. Jeśli ją zmielimy otrzymamy mąkę gryczaną, która może być zdrowszym zamiennik klasycznej, pszennej mąki.

Kasza gryczana – dlaczego warto ją jeść?

Kasza gryczana to przede wszystkim witaminy z grupy B. Ich obecność w diecie korzystnie wpływa na układ nerwowy i sprawia, że lepiej znosimy stresujące sytuacje i znaczniej łatwiej się relaksujemy. Zawiera sporo błonnika, dlatego powinna znaleźć się w diecie osób, które walczą z dodatkowymi kilogramami. Ale nie tylko. Błonnik poprawia perystaltykę jelit i metabolizm. Ma także zbawienny wpływ na układ krążenia. Redukuje poziom złego cholesterolu, tym samym chroni przed miażdżycą

Polecamy również:
Jak ułatwić sobie sprzątanie? Zobacz nasz poradnik Materiał sponsorowany
Czy temperatura prania ma znaczenie? Materiał sponsorowany
Najbrudniejsze rzeczy świata, których dotykasz każdego dnia Materiał sponsorowany

Dlaczego warto jeść kaszę gryczaną?  Dowiesz się tego z filmu

Zobacz film: Kasza gryczana i kasza quinoa - czym się różnią? Źródło: Wiem co jem na diecie.

Potrawy na bazie lub z dodatkiem kaszy gryczanej polecane są kobietom w ciąży. Dla przyszłych mam szczególnie cenny jest kwas foliowy, który nie tylko odpowiada za prawidłowy rozwój układu nerwowego płodu, ale także chroni przed wadami układu moczowego. Ze względu na sporą zawartość żelaza, które uczestniczy w procesach krwiotwórczych (bez niego szpik kostny nie może wytwarzać czerwonych krwinek) kasza gryczana polecana jest osobom chorującym na anemię.

Dla diabetyka i nie tylko

Kasza gryczana ma stosunkowo niski indeks glikemiczny, czyli po jej zjedzeniu poziom glukozy we krwi podnosi się stopniowo, a nie gwałtownie. Z tego powodu może być bezpiecznie jedzona przez diabetyków. Ten rodzaj kaszy nie zawiera także glutenu więc jest bezpieczna dla osób z nietolerancją glutenu lub chorujące na celiakię.

Jak gotować kasze gryczaną?

Kasza gryczana – podobnie jak ryż – występuje na rynku w dwóch postaciach. Można ją kupić w woreczkach, które tylko wrzuca się do wrzącej wody i gotuje przez kilkanaście minut. W sklepach można też znaleźć większe opakowania. Jak ugotować taką kaszę? W pierwszej kolejności wlewamy wodę do garnka (ok. 2 szklanek) i dodajemy do niej odrobinę oleju i szczyptę soli. Kiedy woda zacznie się gotować wsypujemy kaszę (odpowiednik jednej szklanki), mieszamy aż się zagotuje.

Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez 15 minut, aż kasza wypije wodę. Po tym czasie dobrze jest zostawić kasze jeszcze na kilka minut na ciepłym palniku, aby wchłonęła resztę wody.

Czy wiesz, jak zdrowo się odżywiać? Sprawdź swoją wiedzę!

Odpowiedz na 7 pytań
Rozpocznij quiz

Kaszotto z kaszy gryczanej i kurczaka – jak je przygotować?

Kaszę do przygotowania kaszotto należy przygotować tak samo, jak ryż do risotto. Aby to zrobić potrzebujemy:

  • 100 g kaszy gryczanej
  • 1 ząbek czosnku
  • ¾ szklanki bulionu
  • olej do smażenia (1 łyżka)
  • 200 g piersi z kurczaka
  • pieprz, oregano

Na rozgrzany olej wrzucamy drobno posiekany czosnek. Wrzucamy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Doprawimy oregano i pieprzem. Kiedy mięso dobrze się przesmaży wsypujemy suchą kaszę, dokładanie mieszamy i podsmażamy wszystko przez ok. 2 minuty. Następnie wlewamy bulion. Przykrywamy i gotujemy przez 5 minut.

Aby urozmaicić smak potrawy można dodać do niej warzywa. Te twardsze, jak papryka trzeba wrzucić na patelnię wraz z czosnkiem i dłużą chwilę przesmażać. Bardziej delikatne jak szpinak można dodać na sam koniec. Jeśli zdecydujemy się na to ostanie i jeśli szpinak jest młody wystarczy przesmażyć go z kaszą i mięsem przez ok. 2-3 minuty.

Jaki wartości odżywcze na kaszotto z kaszy gryczanej i kurczaka (512 g, czyli ok. 3 porcji)?

kcal
718,7
białko
61,2
tłuszcz
18,2
węglowodany
73,1
błonnik pokarmowy
7,9
Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
13
0
Polecamy
#ObiadNaZdrowie:
Placki z kaszy jaglanej – prosty i tani przepis.
Składniki i kcal
#ObiadNaZdrowie: Placki z kaszy jaglanej – prosty i tani przepis. Składniki i kcal TVN zdrowie
Wszystko o kaszy jaglanej – przepisy, gotowanie, kalorie i indeks glikemiczny
Wszystko o kaszy jaglanej – przepisy, gotowanie, kalorie i indeks glikemiczny TVN zdrowie
Pyszny deser waniliowy z kaszy manny z jagodami
Pyszny deser waniliowy z kaszy manny z jagodami Dzień Dobry TVN
Jak przygotować lekki posiłek?
Pomysł na dietetyczny obiad
Jak przygotować lekki posiłek? Pomysł na dietetyczny obiad Dzień Dobry TVN
Komentarze (0)
Nie przegap
Jak zrobić żel antybakteryjny? Koszt, zastosowanie i działanie żelu dezynfekującego ręce
Jak zrobić żel antybakteryjny? Koszt, zastosowanie i działanie żelu dezynfekującego ręce
Ozonowanie mieszkania – czemu służy, na czym polega, jak wykonać?
Ozonowanie mieszkania – czemu służy, na czym polega, jak wykonać?
Syrop imbirowy z dodatkiem miodu i cytryny – skuteczna walka z infekcjami. Zastosowanie, właściwości, dawkowanie. Przepis na przygotowanie domowego syropu
Syrop imbirowy z dodatkiem miodu i cytryny – skuteczna walka z infekcjami. Zastosowanie, właściwości, dawkowanie. Przepis na przygotowanie domowego syropu
Ból płuc przy oddychaniu, połączony z kaszlem i bólem pleców – o czym może świadczyć?
Ból płuc przy oddychaniu, połączony z kaszlem i bólem pleców – o czym może świadczyć?
#ObiadNaZdrowie: Chlebek bananowy fit – jak go przygotować i dlaczego warto jeść banany?
#ObiadNaZdrowie: Chlebek bananowy fit – jak go przygotować i dlaczego warto jeść banany?
Sok z kiszonego buraka - właściwości stosowanie przepis
Sok z kiszonego buraka - właściwości stosowanie przepis