Polub nas na Facebooku
Czytasz: Jakie ryby wybrać zamiast karpia na świąteczny stół?
menu
Polub nas na Facebooku

Jakie ryby wybrać zamiast karpia na świąteczny stół?

Ryba na świątecznym stole.

Fot. wjarek / Getty Images

Nie wszyscy są fanami karpia, w którym znajdziemy bardzo dużo ości, a który w dodatku nie zawsze smakuje idealnie (wiele zależy od tego, czym ryba była karmiona i w jakich warunkach żyła oraz zmarła). Czym zastąpić popularną świąteczną rybę? Co przygotować na wigilię Bożego Narodzenia zamiast karpia?

Jakie ryby z powodzeniem zastąpią karpia na świątecznym stole? Lista jest całkiem długa, ale pamiętajmy, że bardzo wiele zależy od tego, czy ryba jest świeża oraz warunków, w jakich żyła. Zawsze warto wybierać ryby sezonowe, czyli takie, które są aktualnie poławiane. Dla przykładu w sezonie zimowym i wczesną wiosną wyławia się łososie i dorsze. Kolejnym aspektem, którym trzeba się kierować przy wyborze ryby jest cena. Zwykle droższy filet oznacza, że ryba żyła dłużej, była karmiona lepszą karmą, miała także lepsze warunki życia. Certyfikat ASC świadczy o tym, że ryba została wyhodowana w sposób odpowiedzialny, a niebieski certyfikat MCS gwarantuje, że ryba została wyłowiona w sposób odpowiedzialny. 

Świeżą rybę poznamy po:

  • zapachu - kiedy zapach jest nieprzyjemny lub zbyt intensywny ryba może nie być świeża;
  • skórze ryby - u świeżej ryby łuska jest błyszcząca, pokrywa ją śluz. Śluz nie może być mętny;
  • oczach - świeża ryba ma wypukłe, błyszczące oczy i czerwone skrzela, jasne skrzela, w kolorze szarym lub różowym mogą świadczyć o tym, że była także podduszona;
  • mięsie - mięso świeżej ryby powinno być jak gąbka, czyli po dotknięciu wrócić do poprzedniego kształtu. 

Nie warto także kupować żywych ryb - w przypadku karpia powinien on pływać kilka dni przed śmiercią w świeżej i dobrze natlenionej wodzie, aby jego mięso było smaczne. Trzymanie ryby w złych warunkach, podduszanie jej, przedłużanie życia w cierpieniu jest nie tylko nieetyczne, ale i niezdrowe. Wpływa także negatywnie na smak.

Polecamy: Jak wybrać zdrową rybę? Zapiski Czesława z podróży nad morze

Karp - jakie ma właściwości?

Jakie ryby zamiast karpia?

  • pstrąg - jego mięso ma stosunkowo mało ości oraz jest mniej tłuste od mięsa karpia. Pstrąg zawiera w sobie sód, potas, fosfor, magnez oraz witaminy A, D i te z grupy B. Pstrąg jest rybą zalecaną ze względu na wysoką zawartość kwasów omega-3;
  • łosoś - zawiera w sobie nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy A i D oraz znaczne ilości witamin z grupy B, w szczególności B6 i B12;
  • halibut - to ryba, która dostarcza nam witamin A i D oraz kwasów omega-3 (zawiera ich 0,62g/100g, przy czym dzienne zapotrzebowanie na kwasy wynosi 1g);
  • dorsz - mięso z dorsza charakteryzuje się dużą zawartością jodu, selenu, magnezu oraz witaminy B12, a także kwasów omega-3. Dorsz z Pacyfiku ma dwa razy więcej kwasów omega-3 niż ten atlantycki.
  • sandacz - ma mało ości, zawiera dużo żelaza oraz witaminy A i tych z grupy B, a także białka.

Zobaczcie, dlaczego warto jeść ryby:

Zobacz film: Dlaczego warto jeść ryby? Źródło: 36,6


Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
291
27
Polecamy
Dorsz bałtycki - kiedy przypada okres ochronny. Dlaczego warto jeść dorsza?
Dorsz bałtycki - kiedy przypada okres ochronny. Dlaczego warto jeść dorsza? Dzień Dobry TVN
Filet z dorsza – przepis na przepyszny posiłek
Filet z dorsza – przepis na przepyszny posiłek Dzień Dobry TVN
Jak wybrać dobrą rybę nie tylko na święta? Zasady zakupu ryb
Jak wybrać dobrą rybę nie tylko na święta? Zasady zakupu ryb TVN zdrowie
Ryba mrożona, ryba wędzona, a może w puszce - jakie produkty rybne są zdrowe?
Ryba mrożona, ryba wędzona, a może w puszce - jakie produkty rybne są zdrowe? TVN zdrowie
Komentarze (0)
Nie przegap
Seks oralny – czym jest stosunek oralny? Najlepsze pozycje w seksie oralnym
Seks oralny – czym jest stosunek oralny? Najlepsze pozycje w seksie oralnym
Czym jest detektor tętna płodu i jak działa? Od kiedy można go używać?
Czym jest detektor tętna płodu i jak działa? Od kiedy można go używać?
Pierwszy rok w przedszkolu? Zobacz, jak uchronić dziecko przed infekcjami
Pierwszy rok w przedszkolu? Zobacz, jak uchronić dziecko przed infekcjami Materiał sponsorowany
Co to jest stłuczenie? Jakie są jego objawy? Jak długo boli?
Co to jest stłuczenie? Jakie są jego objawy? Jak długo boli?
Sok z kiszonego buraka - właściwości stosowanie przepis
Sok z kiszonego buraka - właściwości stosowanie przepis
Krostki na penisie – skąd biorą się czerwone lub białe krostki na penisie?
Krostki na penisie – skąd biorą się czerwone lub białe krostki na penisie?