Polub nas na Facebooku
Czytasz: Jak kupić dobre kabanosy? Co powinny zawierać i jak czytać etykiety?
menu
Polub nas na Facebooku

Jak kupić dobre kabanosy? Co powinny zawierać i jak czytać etykiety?

Kabanosy na desce do krojenia

Fot. freelancer / Getty Images

Kabanosy to przekąska zdrowsza od batonika. Daleko im jednak do ideału, zwłaszcza, gdy nie wiemy, na co zwracać uwagę przy zakupie. Jak wybrać dobre kabanosy? I jak się je produkuje?

Zacznijmy od tego, że kabanosy to długie, cienkie baranie jelita wypełnione mięsem, które bardzo długo się suszy. Powinny być one wypełnione mięsem, a nie np. podrobami, tłuszczem czy soją. Wszystkie kabanosy, które nie są wieprzowe, na wstępnie możemy uznać za gorsze. Dlaczego? Prawdopodobnie będą miały więcej substancji smakowych, które mają zapewnić smak prawdziwego kabanosa, czyli de facto suszonego wieprzowego mięsa. Prawdziwy kabanos powinien trzaskać przy przełamywaniu i strzelać pod zębami.

Kabanosy powinny także odpowiednio wyglądać - być długie, cienkie, równomiernie pomarszczone, zagięte na wpół. Wszystkie, które są zakończone parówkowato lub zawinięte w supeł możemy uznać za kabanosy podrabiane. Dobre kabanosy można rozpoznać po kolorze. Zobaczcie na filmie, na co zwrócić uwagę:

Zobacz film: Jak rozpoznać po kolorze dobre kabanosy? Źródło: Wiem, co jem 

Kabanosy nie są dietetyczną przekąską. Mają sporo kalorii, a więc osoby na diecie powinny na nie uważać. Ile dokładnie mają kalorii? Jak wygląda proces ich produkcji? Zobaczycie to na filmie poniżej! Tymczasem zdradzimy Wam, że w wielu kabanosach znajdziemy azotyn sodu E250, który został uznany za substancję potencjalnie rakotwórczą. Nie powinien być podawany dzieciom poniżej roku życia. Maluchy nie powinny jeść kabanosów także z innych względów - suszone mięso trzeba dokładnie gryźć, tymczasem nie wszystkie dzieci opanowały świetnie tę umiejętność.

Polecamy: Co to są konserwanty? „Lista E” środków konserwujących żywność

Na dobrych kabanosach powinno być napisane, z jakiej ilości mięsa je wytworzona. Im więcej w nich mięsa tym lepiej. Podobnie z białkiem - powinno być go minimum 15 gramów. W kabanosach powinniśmy znaleźć pieprz lub naturalne przyprawy, w żadnym razie konserwanty (np. fosforany) czy sztuczne aromaty.

Zobacz film: Ile kalorii mają kabanosy? Czy są dietetyczne? Źródło: Wiem, co jem 

Kabanosy paczkowane będą miały więcej konserwantów niż te na wagę. Suszone kiełbaski powinno się przechowywać w pudełku plastikowym lub pergaminie czy folii aluminiowej. W foli sklepowej - takiej zwykłej - bardzo szybko pojawiają się rakotwórcze pleśnie. 

Czy warto kupować kabanosy z innego mięsa niż wieprzowe? Co z kabanosami drobiowymi? Tymi ze strusi, dzików czy nawet łososia? Na co zwracać uwagę i jak czytać etykiety produktów? Tego dowiecie się z filmu:

Zobacz film: Kabanosy z łososia, indyka, strusia - czy warto je kupować? Źródło: Wiem, co jem 


Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
4
1
Polecamy
Mięso z kurczaka – czy jest zdrowe i jak wybrać to najlepsze?
Mięso z kurczaka – czy jest zdrowe i jak wybrać to najlepsze? TVN zdrowie
Dobra wędlina, czyli jaka?
Dobra wędlina, czyli jaka? TVN zdrowie
Czy dziczyzna jest zdrowa?
Jak ją przyrządzać i jak marynować?
Czy dziczyzna jest zdrowa? Jak ją przyrządzać i jak marynować? Dzień Dobry TVN
Czy jedzenie mięsa jest szkodliwe?
Oto cała prawda
Czy jedzenie mięsa jest szkodliwe? Oto cała prawda Dzień Dobry TVN
Komentarze (0)
Nie przegap
Postaw kręgosłup na nogi. Co zrobić, aby plecy przestały boleć?
Postaw kręgosłup na nogi. Co zrobić, aby plecy przestały boleć? Materiał sponsorowany
Pierwsza pomoc przy zespole suchego oka
Pierwsza pomoc przy zespole suchego oka Materiał sponsorowany
Jak chronić skórę przed słońcem?
Jak chronić skórę przed słońcem?
"Taki trening jest bardziej treściwy i konkretny" - zapytaliśmy eksperta, dlaczego warto postawić na trening online?
"Taki trening jest bardziej treściwy i konkretny" - zapytaliśmy eksperta, dlaczego warto postawić na trening online?
Zioła na menopauzę – które łagodzą nieprzyjemne objawy przekwitania?
Zioła na menopauzę – które łagodzą nieprzyjemne objawy przekwitania?
Ocet spirytusowy- właściwości i zastosowanie. Do czego można go użyć?
Ocet spirytusowy- właściwości i zastosowanie. Do czego można go użyć?