Dieta jajeczna zaliczana jest do diet ekspresowych. Została opracowana przez dietetyków z amerykańskiej kliniki Mayo, zajmującej się leczeniem otyłości. Zakłada jedzenie maksymalnie 6 jajek dziennie, owoców oraz warzyw. Dieta jest bardzo restrykcyjna i monotonna, ale wyjątkowo skuteczna. Według twórców diety należy stosować ją przez 2 tygodnie, ale lekarze i dietetycy zalecają stosowanie diety jajecznej przez maksymalnie 3-5 dni. Za pomocą diety z jajek można zrzucić od 5 do nawet 10 kg w 2 tygodnie. Tak szybka utrata wagi może powodować efekt jojo.
Dieta jajeczna - zasady
Najważniejszą zasadą diety jajecznej jest zjadanie maksymalnie 6 jajek dziennie. Jajka należy ugotować na twardo. Nie można ich gotować dłużej niż 10 minut, ponieważ po tym czasie białko traci sporo wartości odżywczych i staje się mniej strawne. Zgodnie z zaleceniami dietetyków z kliniki Mayo cykl odchudzania powinien trwać 2 tygodnie, a w jego trakcie należy restrykcyjnie przestrzegać zasad diety.
Oprócz jajek w diecie jajecznej dozwolone są warzywa i owoce o niskiej zawartości węglowodanów. Są one niskokaloryczne i pobudzają przemianę materii. Zawierają błonnik, który poprawia perystaltykę jelit i ogranicza uczucie głodu.
Bardzo ważne w diecie z jajek jest wypijanie 3 l wody mineralnej lub zielonej herbaty dziennie. Dozwolone są także herbatki ziołowe i owocowe, słaba czarna herbata oraz słaba kawa, oczywiście bez cukru. Należy spożywać tylko 3 posiłki w ciągu dnia. W trakcie diety nie można jeść:
- owoców o dużej zawartości węglowodanów, np. bananów, winogron czy czereśni,
- warzyw strączkowych i zawierających dużo skrobi, np. ziemniaków,
- tłuszczów nasyconych,
- makaronów,
- chleba,
- ryżu,
- fast foodów,
- soli i cukru.
Zastosowanie się do zaleceń pozwoli uniknąć zaparć, które mogą pojawić się w trakcie diety jajecznej. Nie należy też pić alkoholu i napojów gazowanych.
Dieta z jajek - jadłospis i przepisy
Istnieją różne wersje diety jajecznej - w niektórych dozwolone jest jedzenie gotowanej piersi z kurczaka na obiad już drugiego dnia diety. Jednak oryginalna dieta jajeczna czternastodniowa opiera się głównie na jajkach, a mięso z piersi kurczaka można zjeść ostatniego dnia diety. Przykładowe menu w diecie jajecznej musi zawierać grejpfruty. Z tego właśnie względu ten plan odżywiana nazywany jest również dietą grejpfrutowo-jajeczną. Jadłospis może wyglądać następująco:
Dzień I
- śniadanie - 2 jajka na twardo, 1/2 grejpfruta, filiżanka słabej herbaty,
- obiad - 2 jajka na twardo, surówka ze szpinaku, sałaty, pomidora i brokułów (ok. 200 g), herbatka z dzikiej róży,
- kolacja - 2 jajka na twardo, herbatka z melisy, 1/2 grejpfruta;
Dzień II
- śniadanie - 2 jajka na twardo, jabłko, czarna kawa bez cukru,
- obiad - 2 jajka na twardo, surówka z ogórka, szczypiorku i koperku (ok. 200 g),
- kolacja - 2 jajka na twardo, zielona herbata, 2 gałązki selera naciowego z sokiem z cytryny;
Dzień III
- śniadanie - 2 jajka na twardo, herbatka malinowa, 1/2 grejpfruta,
- obiad - 2 jajka na twardo, gotowane na parze cząstki kalafiora (ok. 200 g) polane łyżeczką oliwy z oliwek, czarna kawa bez cukru,
- kolacja - 2 jajka na twardo, 1 brzoskwinia, herbatka miętowa;
Dzień IV
- śniadanie - 2 jajka na twardo z kiełkami rzodkiewki, pomidor, czarna kawa bez cukru,
- obiad - 2 jajka na twardo, starta marchewka z sokiem z cytryny (ok. 200 g), herbatka owocowa,
- kolacja - 2 jajka na twardo, gruszka, herbatka z melisy;
Dzień V
- śniadanie - 2 jajka na twardo, 1/2 grejpfruta, zielona herbata,
- obiad - 2 jajka na twardo, surówka z sałaty, pomidora, rzodkiewki z odrobiną oliwy, słaba czarna herbata,
- kolacja - 2 jajka na twardo, sałatka owocowa z mandarynki, jabłka i truskawek (ok. 200 g), herbatka miętowa;
Dzień VI
- śniadanie - 2 jajka na twardo posypane szczypiorkiem, pomarańcza, czarna kawa bez cukru,
- obiad - 2 jajka na twardo, gotowana marchewka z groszkiem (ok. 200 g),
- kolacja - 2 jajka na twardo, gotowany na parze brokuł z odrobiną oliwy z oliwek, herbata rumiankowa;
Dzień VII
- śniadanie - 2 gotowane jajka, 1 grejpfrut, czarna kawa bez cukru,
- obiad - 2 gotowane jajka, kapusta na ciepło, herbatka malinowa,
- kolacja - 2 gotowane jajka, sałata rzymska z jogurtem naturalnym, herbatka z melisy.
Tak może wyglądać jadłospis w diecie jajecznej siedmiodniowej. Czas trwania diety jajecznej to 14 dni, ale można ją skrócić do 5-7 dni, zwłaszcza gdy pojawi się osłabienie, zawroty głowy lub złe samopoczucie. Powyższy jadłospis można stosować także w drugim tygodniu diety jajecznej, przy czym odchudzanie jest najskuteczniejsze, gdy dieta trwa właśnie 2 tygodnie.
Dieta jajeczna - efekty
Efekty diety jajecznej to przede wszystkim utrata zbędnych kilogramów. Należy jednak pamiętać, że powrót do dawnych nawyków żywieniowych może doprowadzić do efektu jojo. Dieta z jajek jest efektywna, ale zbyt restrykcyjna, aby stosować ją przez dłuższy czas.
