Polub nas na Facebooku
Czytasz: Bubble tea - przepis na herbatę bąbelkową
menu
Polub nas na Facebooku

Bubble tea - przepis na herbatę bąbelkową

Bubble tea - herbata bubble tea

Fot. tashka2000 / Getty Images

Bubble tea, czyli bąbelkowa herbata, to napój z kulkami z tapioki. Czy bubble tea jest zdrowa? Jak zrobić bąbelkową herbatę? Zobaczcie przepis.

Bąbelkowa herbata - trochę historii

Bubble tea została stworzona na Tajwanie. Ciepły napar z herbaty został tam urozmaicony mlekiem, kulkami tapioki (z korzenia manioku) oraz kostkami lodu. Pierwotna nazwa to pearl milk tea, ponieważ herbata zabarwiona była dość mocno mlekiem.

Bąbelkowa herbata - czy jest zdrowa?

Tak, ale pod warunkiem, że będzie przygotowywana z dobrej jakości składników. Uwaga na bubble tea z proszku, którą możemy kupić zarówno w sklepach, jak i herbaciarniach czy kawiarniach.

Oryginalna bąbelkowa herbata parzona jest z liści herbaty czarnej, oolong lub zielonej. Jak prawidłowo parzyć różne rodzaje herbat? Dowiecie się tego z filmu poniżej:

Zobacz film: Parzenie herbaty - jak zaparzyć herbatę czarną, zieloną, czerwoną i białą? Źródło: 36,6

Herbata czarna - właściwości

Czarna herbata zawiera taninę, która pozytywnie wpływa na układ pokarmowy. Pomaga przy zatruciach, ułatwia trawienie posiłków, a także pozytywnie wpływa na układ krwionośny i serce działając przeciwmiażdżycowo, rozszerzając naczynia krwionośne oraz obniżając ciśnienie.

Herbata zielona - właściwości

Zielona herbata ma najwięcej zdrowotnych właściwości spośród herbat. Działa przeciwmiażdżycowo dzięki dużej zawartości antyoksydantów. Pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, ułatwia zwalczanie stanów zapalnych w organizmie, pomaga zapobiegać chorobom neurologicznym, takim jak choroba Parkinsona lub Alzheimera. Zielona herbata obniża ciśnienie tętnicze krwi i zawiera bardzo dużo polifenoli.

Więcej: Zielona herbata – właściwości odchudzające i inne. Parzenie herbaty

Niebieska herbata oolong - właściwości

To właśnie z tego rodzaju herbaty najczęściej parzona jest oryginalna bubble tea. Oolong łączy właściwości herbaty zielonej i czarnej, a wyróżnia niebieski kolor i intensywny aromat. Właściwości zdrowotne herbaty oolong wynikają z dużej ilości zawartych w niej substancji przeciwutleniających, tzw. katechin. Dodatkowo pomaga przyspieszyć przemianę materii, obniżyć poziom złego cholesterolu, poprawia odporność organizmu i niweluje działanie wolnych rodników.

Więcej: Niebieska herbata oolong – jakie ma właściwości?

Kulki tapioki w bubble tea

Tapioka jest rodzajem skrobi, który otrzymywany jest z manioku.Składa się z dobrze przyswajalnych węglowodanów i śladowych ilości białka. Pozbawiona jest glutenu i nie powoduje reakcji alergicznych.

Kulki tapioki można kupić w sklepach z żywością azjatycką oraz w sklepach internetowych. Ich koszt to około 10 zł za 250 gramów.

Bubble tea - przepis na klasyczną bąbelkową herbatę

  • 1/4 szklanki kulek tapioki i 2 szklanki wody na jej ugotowanie, 
  • 125 ml mleka, 
  • dobra herbata, 
  • 2 łyżki miodu.

Kulki tapioki wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy około 15 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Odstawiamy je na kolejne 15 minut, a następnie odcedzamy. 

Należy zaparzyć dobrą herbatę (zieloną czarną lub oolong) zgodnie z zasadami jej parzenia i pozostawić do ostygnięcia. Następnie do szklanek wsypujemy kulki tapioki, herbatę łączymy z mlekiem i miodem i zalewamy kulki. Można dodać kostki lodu.

Owocowa bubble tea - jak zrobić?

Owocową bubble tea możemy przygotować poprzez dołączenie do zawartości napoju owoców - np. brzoskwiń, truskawek, malin, soku owocowego dodanego zamiast mleka lub zaparzenia herbaty owocowej zamiast klasycznej czarnej. 

Przepis na owocową bubble tea:

  • 1/4 szklanki kulek tapioki i 2 szklanki wody na jej ugotowanie, 
  • dowolne owoce, 
  • 2 torebki zielonej herbaty, 
  • sok owocowy, 
  • kilka kostek lodu.

Postępujemy dokładnie tak samo, jak w przepisie powyżej - tj. gotujemy tapiokę, parzymy herbatę, czekamy aż składniki ostygną.

Zalewamy kulki tapioki i kawałki owoców herbatą do 2/3 wysokości szklanki, a następnie uzupełniamy to sokiem owocowym. 

Czy artykuł okazał się pomocny?
Tak Nie
8
1
Polecamy
Nastolatka z kulkami tapioki w żołądku.
Bubble tea może być niebezpieczna!
Nastolatka z kulkami tapioki w żołądku. Bubble tea może być niebezpieczna! TVN zdrowie
Właściwości herbaty z pietruszki.
Przepisy
Właściwości herbaty z pietruszki. Przepisy Dzień Dobry TVN
Yerba mate.
Rodzaje i najważniejsze właściwości ostrokrzewu paragwajskiego
Yerba mate. Rodzaje i najważniejsze właściwości ostrokrzewu paragwajskiego Dzień Dobry TVN
Herbata jaśminowa, czyli cesarska perła.
Odmiany, właściwości, parzenie
Herbata jaśminowa, czyli cesarska perła. Odmiany, właściwości, parzenie TVN zdrowie
Komentarze (0)
Nie przegap
Dietetyczka radzi: Dieta ketogeniczna - plan, efekty, przepisy i skutki uboczne
Dietetyczka radzi: Dieta ketogeniczna - plan, efekty, przepisy i skutki uboczne
Dieta niskowęglowodanowa, czyli skuteczna redukcja tkanki tłuszczowej. Na czym polega dieta niskowęglowodanowa – zasady i efekty jej stosowania. Przykładowy dzienny jadłospis
Dieta niskowęglowodanowa, czyli skuteczna redukcja tkanki tłuszczowej. Na czym polega dieta niskowęglowodanowa – zasady i efekty jej stosowania. Przykładowy dzienny jadłospis
Co oznacza i do czego prowadzi zanik kory mózgowej? Przyczyny i objawy schorzenia
Co oznacza i do czego prowadzi zanik kory mózgowej? Przyczyny i objawy schorzenia
Kiedy i co można jeść po gastroskopii? Zalecenia po badaniu
Kiedy i co można jeść po gastroskopii? Zalecenia po badaniu
Strofantyna – gdzie kupić zapomniany lek nasercowy?
Strofantyna – gdzie kupić zapomniany lek nasercowy?
Dieta paleo - przykładowy jadłospis, przepisy, zasady i efekty
Dieta paleo - przykładowy jadłospis, przepisy, zasady i efekty